Polka ya Alaska inaleta kumbukumbu za wengi, labda kutoka nyakati za Soviet, wakati hakukuwa na chaguo kubwa kama hilo na upatikanaji wa bidhaa. Kwa kweli, samaki hii haiwezi kuitwa kitamu cha kupendeza, lakini ikiwa utatumia kwa ustadi katika mapishi ya upishi, unaweza kupata chakula kitamu sana.
Kuhusu faida za pollock
Samaki huyu mchanga wa Pasifiki wa familia ya cod ni kawaida sana kati ya watumiaji wa sasa, kwa kuwa inapatikana kwa wote walio juu ya jamii na sehemu masikini zaidi ya idadi ya watu. Mbali na bei yake ya chini, samaki pia ana faida kadhaa kulingana na mali zake muhimu. Pollock ina protini nyingi, iodini na seleniamu, vitamini A, E, B, vijidudu vingi na kawaida katika uwanja wa urembo na cosmetology polyunsaturated fatty acids kama omega - 3 na omega - 6. Pollock roe pia ni muhimu sana, kwa sababu kwa athari yake nzuri kwenye mfumo wetu mkuu wa neva, zaidi ya hayo, ina vitu ambavyo vinauwezo wa ngozi bora ya chuma katika mwili wa mwanadamu, ambayo ni kinga nzuri ya upungufu wa damu. Na faida nyingine isiyopingika ya pollock ni kiwango chake cha chini cha kalori, ambayo kwa kweli ni muhimu sana kwa watu wenye uzito kupita kiasi.
Samaki ya KBZHU:
- protini - 15, gramu 9;
- mafuta - gramu 0.9;
- wanga - gramu 0;
- kcal kwa gramu 100 za bidhaa - 72 kcal.
Sasa unaweza kwenda salama kwenye duka kubwa la karibu na ununue samaki huyu. Sahani na ushiriki wake lazima zifurahishe wanafamilia wote.
Puff saladi na pollock
Viunga vinavyohitajika:
- pollock iliyopunguzwa - gramu 500;
- jibini ngumu - gramu 100;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vichwa 2 vidogo;
- mayonnaise - gramu 200;
- mafuta ya alizeti - kwa kukaranga 20 - 30 ml;
- bizari / iliki - matawi machache;
- chumvi, pilipili nyeusi, jani la bay.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Kijani cha Pollock, ambacho kinaweza kugandishwa kwenye duka, lazima kichaguliwe kabla. Kata vipande vipande na uweke kwenye sufuria ya maji. Weka moto, ongeza kitunguu kilichokatwa na kilichokatwa, chumvi, pilipili (unaweza kusaga, au pia unaweza mbaazi), jani la bay na parsley / bizari. Acha kupika hadi zabuni - kama dakika 20 hadi 30.
- Wakati samaki huchemsha, andaa mboga: safisha karoti, ganda, piga kwenye grater nzuri; Chambua kitunguu cha pili na ukate pete za nusu.
- Pasha kijiko kisicho na fimbo na mafuta kidogo ya alizeti, ongeza vitunguu na karoti na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Jibini jibini ngumu.
- Wakati pollock iko tayari, toa maji na uache kupoa. Ili kuharakisha mchakato, ondoa vipande, uziweke kwenye sahani na uweke mahali pazuri. Wakati samaki amepoza chini, unaweza kuanza kuikata: ondoa mapezi, toa mifupa yote, na ukate kipande cha vipande vidogo. Kwa njia, kutibu samaki kwa uangalifu sana, haitapendeza sana ikiwa, wakati wa kula vitafunio tayari, mtu atakutana na mfupa mdogo na mkali.
- Ifuatayo, kukusanya saladi katika tabaka: safu ya chini ni samaki, kisha mayonesi, kisha weka vitunguu vya kukaanga na karoti na samaki tena, safu ya mayonesi na jibini iliyokunwa juu. Juu na sprig ya parsley au bizari. Ikiwa ni lazima, safu nyingine bado inaweza kuwa na chumvi.
Kidokezo: kwa urahisi wa usambazaji hata wa mavazi ya mayonesi, ununue mayonesi kwenye mifuko, ncha ambayo inaweza kukatwa na kueneza mayonesi juu ya safu nzima ya saladi na matundu nyembamba. Sio rahisi sana kufanya hivyo na kijiko, kwani vipande vya safu vitashikamana na uso wa kifaa kila wakati, na hivyo kuvuruga muundo wa mkutano.
Saladi yenye lishe
Saladi hii ina seti ya vyakula vyenye moyo mzuri na inaweza kuchukua nafasi ya kozi kuu na kivutio vyote vimevingirishwa kuwa moja. Kwa hivyo, jina lake linajisemea. Kwa saladi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- kitambaa cha pollock - gramu 350;
- mchele wa kuchemsha - gramu 150;
- nyanya za kujifanya - vipande 2;
- vitunguu - kichwa 1;
- mayonnaise / cream ya sour - gramu 100;
- chika, iliki, cilantro - kuonja;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
- Pika minofu ya pollock na mchele kwenye sufuria tofauti hadi zabuni. Ni bora kuchagua mchele uliokaushwa wa nafaka ndefu; kwa saladi, utulivu wake unafaa zaidi kuliko nafaka ya kawaida iliyochafuliwa. Kabla ya kupika, kata vipande vipande na uweke kwenye sufuria na maji, ambapo samaki watapikwa. Unaweza pia kuongeza viungo tofauti hapo.
- Mchele unapopikwa, weka kwenye colander na suuza vizuri. Mimina kwenye sahani ili baridi.
- Pia poa pollock na uiachilie kutoka kwa mifupa, kisha ukate kitambaa ndani ya cubes.
- Chambua nyanya kutoka kwenye ngozi nyembamba, ukimimina maji ya moto juu yao kwanza (kwa hivyo ngozi itakuwa rahisi sana kuondoa kutoka kwenye mboga), kata kwenye viwanja au vipande.
- Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.
- Kijani kinaweza kung'olewa, unaweza kulia tu kwa mikono yako, cilantro haihitajiki katika kichocheo hiki, lakini ikiwa mtu anaipenda, basi itaongeza maelezo ya kushangaza kwa ladha ya saladi.
- Kisha weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye bakuli la kina, chaga chumvi, pilipili, msimu na cream ya sour au mayonesi na uchanganya vizuri. Weka bakuli nzuri ya saladi na utumie.
Saladi ya kimungu
Itachukua muda mwingi kuandaa kivutio kama hicho, lakini inashangaza sana na ladha yake - mchanganyiko mzuri wa viungo vya kumwagilia kinywa huundwa kutoka kwa bidhaa za kawaida. Kwa njia, sio lazima uweke msimu wa saladi kama hiyo na mayonesi, lakini changanya tu kila kitu na itakuwa ya kuridhisha na kitamu kama ilivyo.
Kwa saladi utahitaji:
- kitambaa cha pollock - gramu 500;
- viazi - 5 - 6 mizizi;
- mayai - vipande 2;
- unga wa ngano - gramu 100 - 150;
- mafuta ya alizeti - 300 ml;
- mbaazi za makopo - 1 inaweza;
- vitunguu - kichwa 1;
- siki - vijiko 5 - 6;
- wiki kulawa;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
- Pre-defrost pollet fillet. Sasa unahitaji kukata samaki kwa uangalifu vipande vipande vidogo vidogo, sio kubwa kuliko viunga vya kuku vya kawaida - karibu sentimita 5. Kuwa mwangalifu sana juu ya kuondoa kwa uangalifu fillet kutoka kwa mifupa madogo zaidi.
-
Osha na kung'oa viazi, kata vipande vipande, chaga chumvi na pilipili. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria yenye uzito wa chini au kaanga ya kina, joto kwa joto unalo taka na kaanga vijiti hadi hudhurungi ya dhahabu, ueneze na kijiko kilichopangwa kwenye bamba lililosheheni kitambaa cha karatasi ili mafuta ya ziada yaweze kufyonzwa.
Picha - Tengeneza batter kwa samaki: piga mayai vizuri na chumvi, chaga unga hapo na changanya vizuri ili kusiwe na uvimbe. Kwa uthabiti, kugonga kunapaswa kuibuka kama cream ya siki iliyotengenezwa nyumbani - unene wa wastani na unyoosha.
-
Sasa vipande vya pollock vinaweza kutumbukizwa kwenye batter kwa dakika 5 - 7 na kukaanga sana na viazi. Baada ya kukaranga, loweka mafuta ya ziada na kitambaa cha karatasi. Weka kwenye sahani pana ili kupoa.
Picha - Chambua vitunguu, kata pete za nusu na uhamishe kwenye bakuli ndogo lakini ya kina na ongeza siki. Acha kusafiri kwa dakika 20 hadi 30. Siki itaondoa uchungu kwenye mboga na kuongeza ladha tamu. Utaratibu huu unaweza kufanywa mwanzoni mwa kupikia, ili usipoteze wakati.
- Weka mbaazi za makopo kwenye colander ili kukimbia juisi, au uwachukue tu na kijiko na mashimo.
- Sasa viungo vyote vinaweza kuchanganywa katika kikombe kimoja: vitunguu, viazi, samaki na mbaazi. Unaweza kuongeza mimea iliyokatwa au aina fulani ya kuvaa - cream ya siki, mayonesi - suala la ladha. Hamu ya Bon!
Saladi, kwa kweli, inageuka kuwa na kalori nyingi sana, inapita zaidi ya upeo wa lishe bora na yenye afya, lakini inafaa kuijaribu angalau mara moja na hautaweza kupinga kujipendekeza na wapendwa wako na ladha isiyo na kifani, inayolingana na jina, angalau mara kwa mara.
