Katika karne ya XII, walijifunza kuandaa kinywaji cha toni kutoka kwa matunda ya mti wa kahawa. Kwa karne nyingi, imekuwa maarufu kama inavyostahili. Vyakula vya nchi tofauti hutoa mapishi ya kahawa na ladha ya kitaifa. Waazteki wanaoishi Mexico walikuwa wa kwanza kula chokoleti. Kwa hivyo, mapishi ya kahawa ya Mexico yanapendekeza kuchanganya na kakao na chokoleti, na pia kupika na kuongeza viungo na mimea anuwai.
Ni muhimu
-
- Kwa kahawa ya Mexico "De Olla":
- 50 g kahawa coarse;
- Lita 1 ya maji;
- Vikombe 2/3 sukari ya miwa kahawia
- fimbo ya mdalasini karibu 5 cm;
- 3 mikate.
- Kwa kahawa ya Mexico na kakao:
- Kijiko 1 cha kahawa;
- Kijiko 1 cha kakao;
- sukari kwa ladha;
- 100 ml ya maji;
- cream (au maziwa yaliyofupishwa).
- Kwa kahawa ya Mexico na barafu:
- Vikombe 2 vya espresso ya moto
- 2 tbsp. l. kahawa ya kahawa;
- 2 tbsp. l. tequila;
- Vijiko 2 vya ice cream ya vanilla;
- Vidonge 2 vya mdalasini;
- 2 tsp Sahara.
Maagizo
Hatua ya 1
Kahawa ya Mexico "De Olla":
Kinywaji hiki kilipata jina lake shukrani kwa chombo maalum cha Mexico kwa kutengeneza kahawa - "alla". Inafanana na Kituruki; unaweza kuitumia kama mshairi wa kutengeneza kahawa ya De Olla. Kaanga nafaka kwenye skillet hadi giza na saga. Mimina maji baridi kwenye sufuria au sufuria, ongeza sukari ya kahawia, weka fimbo ya mdalasini na karafuu. Weka moto mdogo na chemsha, na kuchochea mara kwa mara. Kisha ongeza kwa makini kahawa ya ardhini na chemsha kinywaji kwa dakika nyingine. Ondoa kahawa kutoka kwa moto, wacha ipoe kidogo, kuiweka tena kwenye jiko na chemsha. Kisha zima moto, funika chombo na kinywaji na uiruhusu itengeneze kwa dakika tano. Kisha chuja kahawa kupitia ungo mzuri kwenye vikombe au vikombe vidogo.
Hatua ya 2
Kahawa ya Mexico na kakao
Changanya poda ya kakao na kahawa iliyosagwa vizuri. Mimina maji ndani ya Turk, weka moto na chemsha. Kisha ongeza mchanganyiko wa unga wa kahawa / kakao, koroga na chemsha tena. Baada ya hapo, ondoa kinywaji kutoka kwa moto, ongeza cream au maziwa yaliyofupishwa, koroga vizuri na uchuje kwa ungo. Ni kawaida kunywa kahawa ya Mexico iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki moto, sukari hutolewa kando.
Hatua ya 3
Kahawa ya Mexico na barafu
Lubisha raimu ya glasi na pombe na uzamishe sukari iliyokatwa. Unaweza kuleta glasi kwa moto ili kuyeyuka sukari. Brew espresso ya kawaida kwenye mashine yako ya kahawa. Bila kugusa kingo, mimina tequila na liqueur ya kahawa kwenye glasi. Ongeza poda ya mdalasini kwa espresso ya moto, koroga na kumwaga kwenye glasi. Weka ice cream ya vanilla juu ya kahawa na utumie kinywaji mara moja.
Hatua ya 4
Badala ya espresso katika kahawa ya Mexico na kichocheo cha barafu, unaweza kutumia kahawa nyeusi, iliyotengenezwa kijadi. Ili kufanya hivyo, safisha mtengenezaji wa kahawa au Turk na maji ya moto. Mimina maji baridi na uiletee chemsha, ongeza vijiko 2 vya kahawa ya ardhini kwa lita 0.2 za maji na chemsha tena. Kisha ondoa kwenye moto, ongeza mdalasini na wacha pombe inywe kwa dakika tano hadi kumi. Kisha mimina ndani ya glasi na tequila na liqueur ya kahawa na uweke ice cream.
