Mara nyingi, wakaazi wa majengo ya ghorofa wanapaswa kuamua jinsi ya kukausha samaki kwenye balcony. Kazi hii ni maridadi na inahitaji ujuzi na maarifa fulani, kwa sababu bila uzoefu, unaweza kuharibu bidhaa ya mwisho na mhemko wako. Ili kuzuia hii kutokea, unahitaji kujua hila kadhaa.
Ikiwa unaamua kujipaka kondoo dume aliyejitengeneza, tumia samaki safi tu wa mto au baharini kwa hii, kutoka kwa samaki ambao hakuna zaidi ya siku imepita, vinginevyo samaki waliokaushwa watakuwa wa hali duni.
Kuandaa samaki kwa kukausha
Kabla ya kukausha samaki kwenye balcony, hakikisha kuitayarisha. Yote hii inafanywa kwa hatua kadhaa:
- matibabu;
- chumvi;
- kuloweka.
Matibabu
Wakati wa usindikaji, inahitajika kupanga mizoga kwa saizi, kwani kila uzito unahitaji wakati wake wa kuweka chumvi. Kisha utumbo kabisa. Unaweza kula samaki samaki bila kukata, wakati kuna caviar ndani, na unataka kuihifadhi. Katika visa hivi, tumia sindano kumwaga suluhisho kali ya chumvi ndani ya tumbo la samaki kupitia kinywa. Kwa mizoga mikubwa, kata nyuma ili kusaidia kuikausha.
Kutuliza chumvi
Wakati wa chumvi, unahitaji kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa samaki. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuinyunyiza vizuri na chumvi, sio juu tu, bali pia ndani (karibu kilo 1.5 za chumvi kwa kilo 10 za samaki). Ni bora kuiweka na jack ili kuwekewa iwe sawa. Weka ukandamizaji juu kwa kiwango cha gramu 150 kwa kila kilo 1 ya malighafi na uchukue mahali pazuri kwa siku 3-5. Kwa ukandamizaji, unaweza kuchukua matofali, jar au ndoo ya maji.
Kuloweka
Katika hatua hii, toa chumvi kupita kiasi kutoka kwa samaki na uijaze na kioevu. Tunatoa mizoga kutoka kwa brine na tuwaache walala kwa muda ili kusambaza chumvi sawasawa juu ya uso wote. Sisi suuza vizuri chini ya mkondo, kisha ujaze na maji baridi baridi na uiache kwa muda, mara kwa mara ukibadilisha kioevu.
Mchakato wa kukausha samaki
Tunafunga samaki wenye chumvi na nikanawa kwenye laini ya uvuvi, kamba nyembamba, twine. Unaweza kutumia sehemu za kawaida za karatasi kwa kuziunganisha juu ya mdomo wa samaki. Tunatundika nakala za saizi tofauti kando, kwani wakati wa kukausha utakuwa tofauti. Katika matoleo makubwa, kwa kukausha sare, hakikisha kuingiza dawa ya meno ndani ya tumbo. Samaki haipaswi kugusa.
Tunaweka muundo mahali pa balcony ambapo ni kavu na kuna uingizaji hewa. Joto bora la kukausha ni kutoka digrii +18 hadi 20. Mchakato wote utachukua kutoka siku 5 hadi wiki kadhaa.
Ulinzi kutoka kwa mambo ya nje
Usifunue samaki kwa jua moja kwa moja, joto "litapika" na kuinyima mafuta. Wakati balcony imefungwa, basi kila kitu ni sawa. Ikiwa iko wazi, basi italazimika kufanya kazi ya kuunda kinga dhidi ya nzi na wadudu wanaokasirisha. Kuna njia kadhaa:
- kuunda kinga kutoka kwa chachi au tulle ya zamani;
- panda mizoga katika suluhisho dhaifu la siki, mafuta na mafuta ya mboga au nyunyiza na maji ya limao.
Kwa kuongezea, haipaswi kuwa na vitu vyenye harufu iliyotamkwa kwenye balcony, kwani samaki watainyonya.
