Morels ndio ya kwanza kuonekana na inaweza kuvunwa wakati wa chemchemi. Sio kila mtu anayejua kupika zaidi, lakini bure - uyoga huu ni kitamu sana. Lakini wakati wa kusindika, unahitaji kuzingatia sheria zote, vinginevyo unaweza kupata sumu - morels ni uyoga wa chakula.
Jinsi ya kupika zaidi kukaanga
Utahitaji: 500 g ya uyoga, siagi, limao, chumvi na pilipili ili kuonja.
Kwanza, safisha uyoga chini ya maji ya bomba ili kuondoa nyasi na uchafu wote. Chop morels na uweke kwenye maji ya moto yanayochemka. Pika kwa angalau dakika 10, kisha utupe kwenye colander, suuza na uhakikishe kubana maji vizuri. Hii ni muhimu ili vitu vyote vya sumu viondolewe na maji. Sasa unaweza kaanga uyoga. Joto mafuta kwenye skillet, weka zaidi ndani yake, chumvi na pilipili ili kuonja. Unahitaji kupika morels hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kufanya uyoga uwe wa kunukia zaidi, unaweza kuongeza vitunguu vilivyokatwa mwishoni mwa kukaranga. Kutumikia na Chips.
Jinsi ya kupika zaidi na cream ya sour
Utahitaji: 500 g zaidi, 1 tbsp. cream ya siki, siagi, jibini, 1 tsp. unga, chumvi na pilipili ili kuonja. Osha uyoga, kata kubwa, chukua ndogo kabisa. Chemsha maji, chumvi na uweke uyoga kwenye sufuria. Pika kwa dakika 10, kisha ukimbie maji, suuza zaidi tena na maji baridi na itapunguza. Weka sufuria ya kukausha juu ya moto, isafishe na mafuta na kaanga uyoga kidogo. Kisha vumbi kidogo na unga, ukichochea kila wakati. Acha kwenye jiko kwa muda kidogo na ongeza cream ya sour. Chemsha zaidi kwa dakika 1-2, kisha uondoe kwenye moto, nyunyiza jibini iliyokunwa, chaga na siagi iliyoyeyuka na ulete utayari kwenye oveni. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa.
Jinsi ya kupika morels na mayai
Utahitaji: 300 g zaidi, ½ kikombe cha sour cream, mayai 5, siagi, mimea, chumvi na pilipili ili kuonja. Osha uyoga na ukate vipande vidogo. Loweka ndani ya maji ya moto kwa dakika 10, kisha suuza chini ya maji baridi na uhakikishe kupindua. Ifuatayo, unahitaji kupika zaidi kwenye sufuria ya kukausha. Weka moto, weka siagi na uyoga, kaanga kidogo na baridi. Piga mayai kwa whisk, ongeza cream ya sour, chumvi na pilipili. Tupa na zaidi ya sautéed na mimina mchanganyiko kwenye skillet ya juu-pindo. Weka kwenye oveni na bake mkate huu wa uyoga hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie.
