Moja ya vyakula kuu ambavyo hufanya msingi wa lishe bora ni maharagwe. Hii ndio tamaduni ya zamani zaidi ya kunde, maarufu katika mabara yote. Haishangazi, kwa sababu anuwai ya sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwake, na faida za maharagwe zimethibitishwa kwa muda mrefu katika mazoezi.
Njia mbadala ya nyama
Sio bahati mbaya kwamba maharagwe huitwa analog ya mboga ya nyama. Tajiri sana katika protini, inatambuliwa kama lazima iwe nayo kwa wale wanaofuata kanuni za ulaji mboga au kufunga. Kwa kuongezea, protini inayopatikana kutoka kwa maharagwe ina kiwango cha juu cha kuyeyuka - 70-80%. Kwa kuongezea, maharagwe ya zao hili yana arginine, dutu inayozuia ukuaji wa sukari katika damu. Na hii inamaanisha kuwa inahitaji tu kuliwa na wale wanaougua ugonjwa wa kisukari.
Faida za maharagwe pia zina madini na asidi ya amino. Iron, manganese, fosforasi, kalsiamu, iodini, magnesiamu, potasiamu, kiberiti - seti anuwai ya vitu vifuatavyo hufanya maharagwe kuwa malkia mdogo wa meza kubwa. Na asidi yake ya citric inawajibika kwa michakato muhimu zaidi ya kimetaboliki katika mwili wa mwanadamu, inakuza malezi bora ya mkojo na kuondoa sumu na sumu.
Inaweza kuwa tofauti
Aina tofauti za maharagwe hutofautiana katika rangi ya maharagwe. Nyeupe, nyekundu, kijani na hata nyeusi - kila moja ina faida zake. Kwa mfano, faida za maharagwe meupe zinaonyeshwa zaidi na kiwango cha juu cha zinki na shaba; nyekundu ni bingwa mbele ya vitamini B; kijani ina sifa ya kiwango cha chini cha kalori, hupunguza hatari ya kupata infarction ya myocardial na kutakasa mwili wa vitu vyenye madhara; na faida za maharagwe meusi huonyeshwa mbele ya nyuzi isiyokwisha katika muundo wake, ambayo inazuia uundaji wa "plaques" ya cholesterol.
Chaguo bora ni kutumia aina kadhaa za maharagwe kwa chakula. Kwa kuongezea, wanakamilishana kikamilifu hata ndani ya sahani moja.
ethnoscience
Faida za maharagwe pia ziko katika ukweli kwamba zinaweza kutumika katika matibabu ya magonjwa anuwai. Kwa hivyo, unga uliotengenezwa na maharagwe ya ardhini husaidia kuondoa haraka vidonda, vidonda na kuchoma. Kuondoa mawe na mchanga kutoka kwenye figo, kuzuia ukuzaji wa edema, kutumiwa kutoka kwa majani ya maharagwe itaruhusu. Mchuzi wa maharagwe ya maharagwe unapendekezwa kwa wagonjwa wa kisukari, na juisi inayopatikana kutoka kwa matunda ambayo hayajaiva ni bora katika kupambana na kongosho.
Kadhaa "lakini"
Kwa wale ambao tangu sasa waliamua "kusonga" kwa maharagwe kwa umakini, habari ifuatayo itakuwa muhimu. Maharagwe safi yana vitu vyenye sumu, kwa hivyo maharagwe lazima yalowekwa ndani ya maji kwa angalau masaa tano kabla ya kupika. Uthibitishaji wa matumizi ya maharagwe ni magonjwa ya njia ya utumbo na gout. Wazee pia wanashauriwa kuachana na jamii hii ya mikunde.
Matumizi ya maharage ya mashed kama kifuniko cha uso itaongeza uzuri na ujana wa ngozi.
Kwa kuongezea, wanasayansi kadhaa wanasema kwamba faida za maharagwe ziko katika mali zao za kipekee za kupambana na saratani, ambayo ni muhimu sana kuhusiana na ukuaji wa haraka wa magonjwa ya saratani yaliyorekodiwa ulimwenguni.
