Kumquat, fortunella, kinkan, machungwa ya Kijapani - majina haya yote ni ya matunda sawa ya machungwa. Nchi ya kumquat ni China, kutoka ambapo ilienea kwa nchi zingine za Asia, na kisha hadi Amerika na Ulaya. Hivi sasa, kumquat, kwa sababu ya ladha yake ya kupendeza na umati wa mali muhimu, inapata umaarufu zaidi na zaidi nchini Urusi.
Chungwa la Kijapani lina umbo refu na linaweza kulinganishwa kwa saizi na walnut. Matunda ya Kinkan yana rangi ya machungwa au machungwa-manjano, kwa kuonekana yanafanana na machungwa madogo ya mviringo. Fortunella huliwa na ngozi nyembamba ambayo ina ladha tamu. Massa, kwa upande mwingine, ina ladha ya tamu.
Matumizi ya Kumquat
Kumquat inaweza kuliwa mbichi na kusindika. Matunda ya kupendeza ya kupendeza, huhifadhi, jam, marmalade, michuzi tamu na siki hupatikana kutoka kwa tunda hili. Juisi ya Kinkan hutumiwa kwa kusafirisha nyama na samaki, iliyoongezwa kwa visa. Vipande vya Fortunella vinasaidia saladi za matunda, jibini la jumba na mtindi vizuri, na hutumika kama vitafunio bora kwa roho kama vile whisky na cognac.
Chungwa la Kijapani hutumiwa sio tu katika kupikia. Kinkan pia ni maarufu kama upandaji nyumba wa mapambo. Mti wa kumquat una taji ndogo na vichaka vizuri, hukua sio zaidi ya mita moja na nusu kwa urefu. Wakati wa maua, kinkan inafunikwa na maua meupe yenye harufu nzuri, na kisha huzaa matunda kwa wingi. Matunda ya Fortunella kawaida huiva wakati wa baridi.
Mali muhimu ya kumquat
Matunda ya Kinkan ni matajiri katika anuwai ya vitu muhimu, pamoja na vitamini (carotene, asidi ascorbic, vitamini B, vitamini E, choline), madini (kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, chuma, zinki, shaba, manganese), nyuzi za malazi, mafuta muhimu, pectini, asidi ya mafuta ambayo hayajashibishwa. Yaliyomo ya kalori ya kumquat ni ya chini - kilocalori 71 tu kwa gramu 100, ambayo inafanya uwezekano wa kuainisha machungwa ya Kijapani kama bidhaa ya lishe.
Matumizi ya kawaida ya kinkan katika chakula huongeza sauti ya jumla ya mwili, hurekebisha utendaji wa tumbo na matumbo, huharakisha kuzaliwa upya kwa tishu, inaboresha kimetaboliki, inapunguza hatari ya ugonjwa wa arthritis na arthrosis, inaleta shinikizo na kiwango cha moyo, inazuia ukuaji wa ugonjwa wa kisukari, na ina athari ya faida juu ya utendaji wa mfumo wa neva.
Kwa kuongezea, kumquat ina uwezo wa kupambana vyema na maambukizo anuwai. Wachina, kwa mfano, kwa muda mrefu wametumia fortunella kutibu magonjwa ya kuvu. Usahihi wao ulithibitishwa na sayansi ya kisasa, ambayo iligundua dutu ya furacumarin kwenye massa ya kinkan, ambayo ina shughuli za kuzuia kuvu. Mafuta muhimu kwenye ganda la kumquat yanaweza kusaidia kupunguza kikohozi na kukusaidia kukabiliana na homa haraka.
Chungwa la Kijapani pia linachukuliwa kama dawa inayofaa ya kupunguza maumivu.
