Kumquat, pia inajulikana kama Mandarin ya Wachina, ndio matunda madogo zaidi ya machungwa ulimwenguni. Jaji mwenyewe: urefu wao sio zaidi ya sentimita nne, na upana wao ni mbili tu! Walakini, mtoto mchanga mchanga wa machungwa amejaa vitu vingi muhimu kwa mwili wetu.
Miniature ya machungwa
Dola ya Mbingu inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa kumquat. Aina kadhaa za machungwa haya hupandwa huko. Jina lake la kawaida "kumquat" linatokana na lahaja ya Kichina Kusini na inamaanisha "machungwa ya dhahabu". Sasa inalimwa huko Uhispania, Brazil, Ugiriki, Japani, USA, Georgia, na pia Urusi, katika Jimbo la Krasnodar.
Faida za kumquat
Hakika matunda haya yalipewa jina la dhahabu sio tu kwa ngozi yake ya rangi ya machungwa, lakini pia kwa virutubisho vyake vingi. Kumquat ina utajiri mwingi wa kalsiamu, potasiamu, fosforasi, sodiamu, chuma na vitamini B, C, A. Kwa kuongezea, ina mali ya bakteria ambayo imekuwa ikitumiwa na waganga wa mashariki tangu zamani kwa maambukizo ya kuvu na magonjwa ya koo. Kipengele muhimu cha machungwa haya ni kwamba haikusanyi nitrati. Hazilingani tu na asidi iliyomo. Kumquat pia ni suluhisho nzuri kwa hangover ya kileo. Uvumi una kwamba Wachina, baada ya likizo ndefu ya Mwaka Mpya, ndio pekee wanaojiokoa.
Jinsi ya kula kumquat
Tofauti na matunda mengine ya machungwa, kumquats hazijachunwa, lakini huliwa kabisa. Hakuna haja ya utakaso wa awali, kwani ngozi ya matunda haya ni laini, nyembamba na, kati ya mambo mengine, ni tamu sana. Lakini nyama ya kumquat ni tamu na kavu. Machungwa hii sio nzuri tu mbichi. Inaweza kutumika kutengeneza jamu nzuri, matunda yaliyopikwa, kuhifadhi, dawa na liqueurs.
