Sasa sio ngumu kupata bata unauzwa. Inatosha kwenda kwenye duka kubwa la karibu na utaweza kupendeza wageni wako na sahani nzuri ya kumwagilia kinywa. Bata huenda vizuri na vyakula vingi. Kwa hivyo, kuna ujazo mwingi wa kujaza mzoga wa bata. Wakati wa kuchagua nyama ya kusaga, kumbuka kuwa ndege huyu ni mafuta ya kutosha. Mchele, mboga, buckwheat, matunda na siki, matunda ya machungwa na matunda yaliyokaushwa ni kamili. Unaweza kuchanganya bidhaa nyingi za kujaza. Kwa mfano, mchele na matunda yaliyokaushwa. Na ikiwa unasaidia sahani yako ya kuku na mchuzi sahihi, umehakikishiwa mafanikio ya upishi.
Ni muhimu
-
- bata;
- bata ya bata (moyo
- ini
- tumbo);
- 1-1, 5 tbsp. mchele;
- chumvi
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- coriander
- basil kavu;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Vitunguu 1-2;
- parsley na bizari;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- 100 ml divai nyeupe kavu;
- 50 gr. prunes;
- 50 gr. zabibu.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza bata. Bora kufanya hivyo kwenye jokofu yenyewe. Osha kabisa na ukate offal. Usiwatupe, watakuwa na faida kwa kujaza (mchele na offal). Kata tezi ya sebaceous karibu na mkia ili harufu maalum haionekani wakati wa kupikia.
Hatua ya 2
Kata shingo kwa uangalifu, lakini acha ngozi karibu nayo. Osha ndani ya mzoga vizuri. Scald bata nzima na maji ya moto, kurudia mara 2-3.
Hatua ya 3
Sugua ndani na nje ya ndege na mchanganyiko wa viungo - chumvi, pilipili nyekundu iliyokatwa, coriander, basil na vitunguu. Weka mahali pazuri kwa masaa 1-1.5.
Hatua ya 4
Suuza mchele. Kata laini laini (ini, tumbo, moyo), ongeza kwenye mchele. Chemsha kila kitu hadi nusu iliyopikwa kwenye maji yenye chumvi. Mchele unapaswa kubaki crumbly. Tupa kwenye colander ili kukimbia maji.
Hatua ya 5
Chop vitunguu na vitunguu. Chemsha kidogo kwenye mafuta ya mboga. Ongeza parsley iliyokatwa na pilipili nyekundu, koroga vizuri na ongeza kwenye mchele na giblets.
Hatua ya 6
Suuza matunda yaliyokaushwa. Wajaze maji ya moto na waache wavuke kidogo. Chop prunes baadaye. Ongeza misa ya matunda yaliyokaushwa kwa kujaza na changanya vizuri.
Hatua ya 7
Punga mzoga na mchanganyiko ulioandaliwa. Sio lazima kuziba kwa nguvu, kwa sababu mchele utapanuka kidogo zaidi.
Hatua ya 8
Shona bata na nyuzi au choma na dawa za meno ili ujazo usiondoke kwenye tumbo wakati wa mchakato. Funga paws na mabawa na uzifunge kwenye foil ili kuwazuia wasichome.
Hatua ya 9
Weka ndege aliyejazwa kwenye jogoo. Preheat tanuri hadi digrii 200-220 C. Weka sufuria kwenye rafu ya waya na uweke karatasi ya kuoka chini yake.
Hatua ya 10
Nywesha bata na juisi ambayo inasimama nje, kuanzia dakika 30 baada ya kuweka kuku aliyejazwa kwenye oveni.
Hatua ya 11
Pindisha mzoga kutoka upande hadi upande mara kwa mara. Wakati huo huo, toa pande kwa uma ili juisi isimame.
Hatua ya 12
Kupika kwa muda wa masaa 2-2.5. Baada ya juisi kugeuka wazi, bata iko tayari. Itoe na uimimine na divai nyeupe kavu. Kisha uweke nyuma kwenye oveni kwa dakika 15-20.
Hatua ya 13
Ondoa foil na nyuzi kabla ya kutumikia. Nyunyiza mimea na ukate sehemu na mkasi wa jikoni. Ondoa kwa uangalifu kujaza na kuweka kwenye sahani sawa na vipande vya bata.
