Ini hupendekezwa kwa watu wenye upungufu wa anemia ya chuma, kwani ina idadi kubwa ya chuma kinachoweza kuyeyuka kwa urahisi. Walakini, ladha maalum ya ini inapunguza sana idadi ya mashabiki wake.
Ni muhimu
- - ini - kilo 1, veal, lakini nyama ya nguruwe itafanya;
- - maziwa - 200-250 g;
- - yai - kipande 1;
- - sour cream - 100 g;
- - vitunguu - 1 vitunguu vya kati;
- - pilipili ya kengele vipande 1-2;
- - karoti - kipande 1 cha saizi ya kati;
- - unga wa screed - 1-2 tbsp. miiko;
- - vitunguu 1-2 karafuu;
- - mafuta ya mboga iliyosafishwa 3-4 tbsp. miiko;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuchukua hatua za kuondoa uchungu. Ini, iliyosafishwa kwa filamu na mifereji ya bile, lazima ipigwe kwa uangalifu na nyundo ya upishi - iliyopigwa kwa smithereens, hadi muundo utakapoharibiwa. Gawanya misa inayosababishwa na kisu vipande vipande vya cm 4-5 - pembe nne za kawaida hazitafanya kazi, na sio lazima. Piga yai ndani ya maziwa, changanya vizuri. Hamisha ini kwenye bakuli, mimina mchanganyiko wa maziwa ya yai na uweke kwenye baridi kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Wakati ini inaandaliwa kwa ajili ya usindikaji zaidi, tunashughulika na mboga. Chambua kitunguu, ondoa mbegu kutoka pilipili na ukate kila kitu kuwa vipande nyembamba, chaga karoti kwenye grater iliyojaa. Pasha sufuria ya kukausha, mimina mafuta ya mboga. Kaanga kila kitu kwenye sufuria moja kwa utaratibu - karoti, pilipili, vitunguu - hadi zabuni, ili juisi isimame.
Hatua ya 3
Tunatoa ini kutoka kwa maziwa, usimimine maziwa, bado itakuja kwa msaada. Wacha kioevu kioevu. Pindua ini kwenye unga na kuongeza kwenye mboga kwenye sufuria, koroga. Fry juu ya moto mkali kwa dakika 3-5, na kuchochea mara kwa mara. Wakati vipande vyote vya ini vikiwa kijivu, ongeza cream ya siki. Chumvi kila kitu, changanya, weka moto mdogo na funika na kifuniko.
Hatua ya 4
Mchanganyiko wa maziwa uliobaki kutoka kunyonya ini unaweza kubomolewa na sehemu mpya, lakini itakuwa ya kiuchumi zaidi kuipasha moto kwenye microwave au juu ya moto. Mimina maziwa ya moto juu ya ini na uiruhusu ichemke kwa dakika nyingine tano. Kwa dakika moja au mbili kabla ya mwisho wa mchakato, ongeza laini iliyokatwa au iliyokandamizwa vitunguu. Funga kifuniko, ondoa moto na uacha kusisitiza.
Hatua ya 5
Ini goulash ni nzuri kutumikia na mchele wa kuchemsha au viazi zilizochujwa - ladha ya upande wowote ya mapambo itasisitiza ladha ya ini, na hakutakuwa na uchungu au ladha maalum. Inaweza pia kutumiwa na tambi. Hakikisha kumwaga mapambo na mchuzi unaosababishwa.
