Kuku ya kuoka katika oveni inaonekana kuwa kipande cha keki. Wakati huo huo, ikiwa hutazingatia sheria kadhaa, kuku inaweza kuwa sio kitamu kupikwa. Vidokezo vichache vya kuchagua na kupika kuku kwenye oveni vitasaidia mama yeyote wa nyumbani sio tu kuoka kuku ladha, lakini pia kufundisha wanyama wake wa kipenzi.
Jinsi sio kuwa na makosa katika kuchagua kuku kwa kuoka kwenye oveni
- Kwa kuoka, ni bora kuchagua sio waliohifadhiwa, lakini kuku wa kati wa kiwango cha kati. Kuku ambayo ni kubwa sana haiwezi kupika vizuri na inaweza kuwa haina nyama laini au laini.
- Usichague kuku konda sokoni - wana nyama isiyo na ladha. Tishu ya misuli ya kuku inapaswa kukuzwa vizuri, inapaswa kuwa "nono". Kifua cha kuku kinapaswa kuwa pande zote, bila mfupa uliojitokeza.
- Ngozi ya kuku inapaswa kuwa ya manjano-manjano kwa rangi, hata. Nyama na mafuta zinapaswa kuwa sawa hata, bila matangazo. Ni wazi mafuta ya manjano katika kuku haifai, inapaswa kuwa nyeupe ya maziwa, na kivuli kidogo cha manjano.
- Ikiwa rangi ya ngozi ya kuku ni ya kijivu, na nyuzi za misuli hazina usawa, na matangazo, kuku haitakuwa kitamu.
- Wakati wa kununua kuku, harufu. Nyama bora ya kuku ina harufu mbichi, ya kupendeza ya kupendeza.
- Kabla ya kuweka kuku kwenye oveni, unahitaji kuitayarisha: ossify juu ya moto, safisha, itumbukize na leso, ipake na viungo na chumvi, na ikae kwa dakika 20-30.
Jinsi ya kuchagua sahani sahihi ya kuoka
- Chuma cha kutupwa au sahani za kauri zilizo na pande za juu ni nzuri kwa kuku ya kuoka. Inapasha moto sawasawa, kwa hivyo kuku haitawaka, lakini itaoka sawasawa.
- Vyombo vya glasi au chuma vinafaa kuoka: karatasi ya kuoka au sufuria. Kupika ndani yao, kwa kweli, sio rahisi kama vile vyombo vya kauri na chuma-chuma, kwa hivyo. makini na utawala wa joto ili kuku isiwaka, imeoka sawasawa.
- Wale ambao wanataka kufanya bila shida ya kuku wa kuoka wakati wote wanapaswa kuzingatia vifaa maalum vya kuoka: kwa mfano, chombo kirefu kilicho na koni katikati, au - standi ya chuma ya kuoka wima.
- Kuku inaweza kuokwa kwenye waya, lakini basi huwezi kuipika na mboga zilizooka, viazi. Kutakuwa na chaguzi chache za kupikia.
- Njia nyingine ni kuku kwenye kopo. Ili kufanya hivyo, unahitaji godoro (inaweza kuwa karatasi ya kuoka ya kawaida). Jaza chupa nyembamba na maji na uweke kuku juu. Kuku atapika na mvuke kutoka kwenye kopo itafanya nyama kuwa laini.
Ni kiasi gani cha kupika kuku na kwa joto gani
- Kulingana na "classic", kuku iliyooka katika oveni inachukuliwa kuwa tayari wakati joto ndani ya mzoga wake linafikia digrii 85. Lakini, kwa kuwa wapishi wengi hawana kipima joto maalum, utayari wa kuku huamuliwa na ishara za nje, ambazo zitajadiliwa hapa chini. Jambo kuu ni kufuata sheria ambazo zitasababisha matokeo unayotaka.
- Kabla ya kuweka kuku kwenye oveni, preheat oveni vizuri hadi digrii 180-200, kwa joto hili, kilo 1 ya kuku imeoka kwa dakika 40.
- Jinsi kuku iliyopikwa inaweza kuamua kwa kuipiga kwa uma au meno kwenye eneo la matiti. Ikiwa kuna damu au tope katika kioevu kilichotolewa, toa nje ya oveni mapema, lakini ikiwa kioevu wazi hutolewa kutoka kwenye shimo, kuku iko tayari.
- Haiwezekani kufunua kuku kupita kiasi kwenye oveni iliyowaka moto, kwani nyama yake itapata harufu mbaya ya mafuta ya kuteketezwa na ladha mbaya. Itakuwa kavu sana, kupoteza upole wake na juiciness.
