Hakuna mtu anayetaka kuchemsha mchele ndani ya uji au chemsha misa nata, lakini sio kila mtu anajua jinsi ya kutengeneza sahani nzuri ya kando kwa wageni wao. Fikiria ujanja rahisi wa kupikia bidhaa hii.
Vidokezo vya jumla:
1. Punguza hatari ya kupika mchele zaidi.
Ikiwa hauna hakika ikiwa viungo vyote kwenye supu vitapika kwa wakati mmoja, unaweza kupika mchele kando katika maji yenye chumvi na kuiongeza kwenye supu mwisho wa kupikia.
2. Usisahau kuchochea.
Ikiwa hautashawishi mchele wakati wa kupika, basi safu ya chini inaweza kushikamana chini ya sufuria, na juu itachemka hata kabla ya misa yote kupikwa nusu.
3. Chaguo la anuwai.
Ni bora kuchagua aina bora ya mchele kwa kila sahani. Hii itafanya kupikia iwe rahisi na kufanya sahani iwe nzuri zaidi na ya kitamu.
4. Rahisi zaidi ni bora.
Mchele rahisi kupika hupikwa. Mchele huu ni ngumu sana kumeng'enya. Haishikamani wakati wa kuchemsha na baada ya kupika.
Mchele uliochangiwa
Mchele huu ni raha kupika. Tutahitaji sufuria kubwa, kwa sababu Inapaswa kuwa na maji mengi (mchakato huo utakuwa sawa na tambi ya kupikia). Katika maji yenye chumvi karibu na kuchemsha, tunamwaga kiasi kinachohitajika cha mchele na mara moja tunachochea.
Wakati wa kupika, koroga mchele mara 2-3 kila dakika 3-4. Baada ya dakika 15, mchele utakuwa tayari, halafu futa tu kupitia colander.
Upungufu pekee wa mchele huu ni harufu yake maalum. Huenda ukipika mchele kwa idadi kubwa ya coda. Msimu na mafuta au siagi ya mimea wakati wa kutumikia.
Mchele huu pia unafaa kwa supu (ikiwa imepikwa kando), kozi anuwai za pili, kwa mfano: curry au pilaf (katika kesi hii, mchele hupikwa kwa kiwango kikubwa cha maji hadi nusu kupikwa kwa dakika 7-8).
Mchele uliochomwa ni chaguo bora wakati unataka kupika sahani ya kando.
Mchele wa nafaka mviringo
Mchele huu uko katika kila nyumba. Ana ladha tajiri na kwa hili anapendwa na wengi. Kabla ya kupika, inapaswa kusafishwa na kuachwa ndani ya maji kwa dakika 7 (ni muhimu sio kuiongeza kwa maji). Ikiwa hii haijafanywa, basi inaweza kuchemsha nje na kubaki unyevu ndani.
Tunaweka mchele katika maji ya moto yanayochemka na hesabu ya sehemu 1 ya mchele hadi sehemu 5 za maji. Koroga kila dakika 3 na baada ya dakika 11-14 mchele utakuwa tayari. Tunamwaga kupitia colander na kuitumia kwenye sahani zetu.
Ubaya wa mchele huu ni kwamba ni rahisi kuyeyuka, kwa hivyo jaribu unapoipika, kwani ni rahisi kumeng'enya. hii ndiyo njia ya uhakika ya kukuepusha na mchele uliopikwa kupita kiasi.
Msimu na siagi na utumie.
Inafaa pia kutengeneza supu. Ongeza mchele ulioshwa pamoja na viazi dakika 14 kabla ya kumalizika kwa kupika supu.
Ni nzuri kwa uji wa maziwa.
Mchele wa nafaka ndefu
Inatofautiana katika ladha tajiri na sura nzuri. Inapaswa kupikwa kwa njia sawa na mchele uliokaushwa (angalia pendekezo hapo juu).
Nuance muhimu! Aina hii ya mchele inaweza kumeng'enywa kwa urahisi, kwa hivyo inashauriwa kujaribu wakati wa kupika ili kutathmini utayari.
Inatumika na kusaidiwa kwa njia sawa na mchele uliochomwa.
Ikiwa mchele huu unafaa ladha yako, basi baada ya muda unaweza kutumia chapa moja ya mtengenezaji. Kwa hivyo, utachagua wakati wa kupikia kwenye kipima muda na kujiokoa shida ya kujaribu mchele kwa kupikia.
Mchele wa Sushi
Kupika mchele kwa sushi sio ngumu, kujua nuances chache rahisi.
Sufuria inapaswa kufungwa vizuri na kifuniko. Ikiwa kifuniko hakifungi sufuria vizuri, mvuke itaacha sufuria kwa wingi na mchele hautapika vizuri.
Ni muhimu sana suuza mchele vizuri mara 7-8 mpaka maji ambayo unaosha ni wazi.
Baada ya suuza, maji yanapaswa kukimbia. Ili kufanya hivyo, mimina kwenye colander na subiri kwa dakika tatu.
Unahitaji lita 1 ya maji kwa kilo 1 ya mchele. Ikiwa hauna chombo cha kupimia, basi njia ifuatayo itakusaidia: weka mchele kwenye chombo chenye uwazi au glasi ya kawaida. Kiasi cha mchele kitakuwa mwongozo wa ulaji wa maji. Mimina mchele kwenye sufuria, na kisha mimina glasi nyingi za maji kwani kuna glasi za mchele ulizonazo.
Weka sufuria na mchele na maji baridi kwenye moto, chemsha, koroga mara moja, punguza moto kwa kiwango cha chini na funika vizuri.
Baada ya dakika 15, zima moto na uondoke kwa dakika 15.
Ni muhimu sana sio kuinua kifuniko ili kuzuia mvuke kutoroka.
Msimu wa mchele uliomalizika na uvaaji wa wali ulionunuliwa kwa kiwango cha 120 g kuvaa kwa g 500 ya mchele mbichi. Tunaweza kutengeneza mchele uvae sisi wenyewe. Ili kufanya hivyo, tunahitaji siki ya mchele ya Mitsukan 100 g, chumvi kidogo na kijiko cha sukari. Koroga hii yote juu ya moto mpaka chumvi na sukari itayeyuka.
Kutumia ujanja huu, utakuwa na sushi kubwa ya nyumbani kila wakati.
Katika nakala hii, tulijifunza jinsi ya kupika na kutumia aina maarufu za mchele. Kumbuka, ufunguo wa mafanikio ni aina sahihi ya mchele. Hamu ya Bon!
