Kivutio hiki cha manukato, kitamu na afya kulingana na mapishi ya jadi ni rahisi sana na haraka kutayarisha. Karoti za Kikorea sio tu sahani ya asili, lakini pia ni kiungo kizuri cha saladi anuwai, ambayo ni muhimu sana usiku wa Mwaka Mpya!
Ni muhimu
- Kwa kilo 0.5 ya karoti:
- mafuta ya alizeti iliyosafishwa - vikombe 0.5;
- - coriander ya ardhi - kijiko 0.5;
- - pilipili nyekundu moto - 1/4 kijiko;
- - vitunguu - 4-5 karafuu;
- - siki (apple cider au siki ya meza) - 3 tbsp. miiko
- - sukari - vijiko 2;
- - chumvi - kijiko 0.5.
Maagizo
Hatua ya 1
Sugua karoti na vipande nyembamba ndefu. Unaweza kununua kabla ya grater maalum iliyoundwa kwa karoti kwa Kikorea (katika duka inaitwa hivyo). Unaweza kukata karoti mwenyewe, lakini utahitaji usahihi na uvumilivu - unene wa majani haipaswi kuwa zaidi ya 3 mm. Weka karoti zilizokunwa kwenye bakuli la kina.
Hatua ya 2
Piga vitunguu kwenye grater nzuri au bonyeza kwa kuponda. Mimina kwenye slaidi ndogo kwenye karoti, bila kuchanganya.
Hatua ya 3
Mimina glasi nusu ya mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwenye sufuria. Mimina ndani yake vijiko 2 vya sukari, kijiko cha chumvi nusu, vijiko vitatu vya siki, robo ya kijiko cha pilipili kali, kijiko cha nusu cha coriander ya ardhini. Tunachanganya kila kitu. Tunaweka sufuria kwa moto na moto kwa mvuke (karibu kwa chemsha), ikichochea kila wakati.
Hatua ya 4
Mimina mafuta yaliyotiwa joto na viungo kwenye lundo la vitunguu. Kisha changanya karoti, vitunguu na mafuta vizuri. Tunafunika kila kitu kwa kifuniko kikali na kuweka kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Unaweza kutumia njia rahisi hata. Weka vitunguu pamoja na kitoweo kwenye mafuta. Baada ya kupokanzwa, mimina mafuta kwenye karoti, changanya, funika na upeleke kwenye jokofu. Ikiwa hutaki vipande vya kitunguu saumu viwepo kwenye saladi, unaweza kuchuja mafuta kupitia chujio wakati unamwaga.
