Nyama ya lax ya pinki ni kavu kidogo na kwa hivyo inafaa zaidi kwa kitoweo. Sahani za kupendeza na ladha nyororo zinaweza kupatikana kwa kupika samaki na cream ya sour. Na msaada wa mimea na matunda, unaweza kufanya sahani isiyo ya kawaida na ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- lax ya pink;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu;
- krimu iliyoganda;
- pilipili mpya;
- viungo kwa samaki;
- chumvi;
- wiki ya bizari;
- iliki.
- Kwa mapishi ya pili:
- lax ya pink;
- viungo kwa samaki;
- chumvi;
- pilipili;
- haradali;
- majani ya bay;
- viazi.
- Kwa mapishi ya tatu:
- fillet ya lax ya pink;
- maapulo;
- juisi ya limao;
- kitoweo cha samaki;
- chumvi;
- pilipili;
- mzizi wa celery;
- mzizi wa parsley;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika saum ya rangi ya waridi katika cream ya sour, chukua gramu 400 za samaki safi na ukate vipande vipande sio sana. Kata kichwa kimoja kikubwa cha kitunguu ndani ya cubes ndogo. Mimina vijiko 3 vya mafuta ya mboga kwenye kijiko cha moto na uhifadhi kitunguu juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Weka safu ya lax ya pinki kwenye kitunguu na mimina gramu 150 za mafuta ya siki iliyosafishwa na gramu 50 za maji na iliyochanganywa na manukato ya samaki, pilipili nyeusi mpya na chumvi ili kuonja. Chemsha, bila kufunikwa, juu ya joto wastani kwa muda wa dakika 15. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na bizari iliyokatwa na iliki, tumikia na viazi zilizopikwa.
Hatua ya 3
Ili kupika lax ya rangi ya waridi na viazi, toa samaki moja kubwa kutoka kwenye mizani, utumbo, toa mkia, kichwa na mapezi. Kata sehemu, msimu na viungo vya samaki, chumvi na pilipili. Panua safu nyembamba ya haradali pande zote. Weka majani 4 ya lavrushka chini ya sufuria.
Hatua ya 4
Ongeza vipande vya samaki waliosimama wima. Weka nusu ya viazi zilizosafishwa kati yao. Mimina maji kwenye sufuria ili kiwango chake kiwe sentimita 2 juu kuliko samaki. Funika na chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 30.
Hatua ya 5
Pika lax ya waridi na celery na apple. Ili kufanya hivyo, gawanya gramu 800 za minofu ya samaki katika sehemu 4 za gramu 200 kila moja, nyunyiza na maji ya limao, nyunyiza kitoweo chako cha samaki, chumvi na pilipili. Weka kwenye baridi kwa saa moja.
Hatua ya 6
Kata maapulo mawili ya kati kwenye vipande nyembamba, baada ya kukata msingi na mbegu. Chop nusu ya mizizi ya celery kwenye vipande, chaga mzizi mmoja wa parsley kwenye grater nzuri. Kaanga maapulo na celery kwenye skillet ya kina kwenye mafuta ya mboga. Juu na minofu ya samaki, mzizi wa parsley iliyokunwa na kufunika na maji. Ongeza chumvi inavyohitajika, funika sufuria na chemsha hadi samaki wapate laini.
