Nyama ya nguruwe ni nyama inayofaa kwa kuchoma, ni vizuri kuipika katika sleeve maalum au kwenye karatasi, ambayo itawazuia nyama kukauka na kuwaka. Sahani hii ni tamu na rahisi kuandaa, lakini mchakato sio haraka sana. Walakini, matokeo ni ya thamani yake.
Ni muhimu
-
- Nyama ya nguruwe (ham au shingo) - kilo 2,
- Vitunguu - kichwa 1,
- Karoti - kipande 1
- Dijon haradali,
- Pilipili ya chini
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata karafuu za vitunguu kwa nusu, kata karoti vipande vidogo. Changanya chumvi na pilipili kwenye sufuria. Ukiwa na kisu chembamba, chenye ncha kali, fanya mashimo ya kina kwenye nyama na mimina mchanganyiko wa chumvi na pilipili kwa kila moja, weka kipande cha vitunguu na karoti.
Hatua ya 2
Nyunyiza kipande cha nyama juu na chumvi na pilipili, piga brashi na haradali, funga vizuri kwenye kifuniko cha plastiki na uiruhusu isimame kwenye joto la kawaida kwa masaa 4, kisha uweke kwenye jokofu kwa siku moja.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi 220C. Ondoa nyama, ondoa filamu, funga nyama ya nguruwe kwenye karatasi, funga kingo salama na ubonyeze vizuri. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni.
Hatua ya 4
Baada ya saa, punguza joto kwenye oveni hadi 180C. Oka kwa dakika nyingine 40, kisha uondoe karatasi ya kuoka, kufunua foil, ongeza joto kwenye oveni hadi 200C na uweke karatasi ya kuoka na nyama kwa dakika nyingine 15-20, uike hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Zima tanuri, wacha nyama isimame kwa muda, kwani mchakato wa kuoka bado unaendelea. Kisha ondoa nyama, iweke kwenye sinia, kata vipande vipande na utumie, pamba na mimea na mboga.
