Vitafunio vya Caviar na asili vya caviar vinachukuliwa kuwa kitamu ulimwenguni kote. Na ukweli sio tu katika ladha iliyosafishwa na aesthetics ya matumizi, lakini pia katika faida ya bidhaa, utajiri wake katika madini, vitamini, antioxidants. Moja ya spishi adimu zaidi ni caviar nyeupe ya spishi muhimu za samaki.
Aina ya caviar nyeupe
Aina kadhaa za vitamu huitwa caviar nyeupe. Caviar nyeupe halisi ni caviar ya albino belugas ambao wanaishi katika maji ya Bahari ya Caspian. Bidhaa hii ni ghali sana. Mayai meupe na sheen ya dhahabu yamejaa kwenye mitungi ya dhahabu safi. Shukrani kwa hii, kilo 1 ya caviar nyeupe kama hiyo inakadiriwa kuwa dola elfu 23.
Pia, caviar nyeupe inaeleweka kama caviar ya konokono inayoitwa zabibu. Caviar hii ni ya maziwa, kubwa zaidi kuliko lax. Aina hii ya caviar ni maarufu sana nchini Ufaransa, ambapo ilianza kuzalishwa mnamo 1987. Gharama yake, kwa kweli, hailingani na beluga, lakini huwezi kuiita bei rahisi. Bei ya gramu 100 za caviar ya konokono ni $ 100-160.
Haiwezekani kusema kuwa caviar nyeupe ndio yenye afya zaidi. Kwa sifa zake, sio duni kwa caviar nyekundu au nyeusi, lakini pia haizidi.
Kwa kuongeza, caviar ya pollock, carp, pike, cod, capelin na samaki wengine hujulikana kwa caviar nyeupe. Caviar kama hiyo ina rangi kutoka nyeupe hadi kahawia. Hii ni caviar ya bei rahisi ambayo inaweza kupatikana katika duka lolote. Caviar nyeupe ya kitengo hiki inaweza kutumiwa kama sahani huru, na pia hucheza jukumu la nyongeza katika michuzi na saladi anuwai.
Faida za caviar nyeupe
Caviar ya jamii ya kawaida na ya bei rahisi zaidi - pollock, carp, pike, cod, capelin - ina utajiri wa madini anuwai, protini na vitamini kama vile B9, E na A. White caviar pia inajumuisha mafuta ya samaki katika muundo wake, ambayo husaidia kuboresha kimetaboliki. Halibut caviar, kwa mfano, ina seleniamu, ambayo ina athari ya uponyaji kwa mwili kwa ujumla. Cod roe ni tajiri wa kalsiamu, potasiamu, iodini na fosforasi. Ni muhimu kwa watu walio na mtindo wa maisha hai. Caviar ya Pollock ni sawa katika mali na caviar nyekundu na nyeusi.
Mara nyingi, caviar inashauriwa kutumiwa kwa magonjwa anuwai kama bidhaa ya kuimarisha. Caviar ina uwezo wa kuongeza kinga, ina mali ya kupambana na mzio, na pia ina athari nzuri kwa ngozi ya binadamu.
Caviar haipendekezi kwa watoto chini ya miaka 3 na wanawake wajawazito. Inayo chumvi nyingi, kwa hivyo wanawake wanaokabiliwa na edema na shinikizo la damu wanashauriwa kuondoa utamu huu kutoka kwa lishe yao.
Miongoni mwa mambo mengine, caviar ni bidhaa yenye kiwango cha juu cha kalori, kwa hivyo unapaswa kuitumia kwa sehemu za wastani, haswa kwa wale ambao hufuata takwimu zao. Idadi kubwa zaidi ya kalori hupatikana katika pollock roe, pike na herring.
