Kabichi iliyosokotwa inaweza kuitwa salama sahani ya ulimwengu wote: imeandaliwa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, inatumiwa kama sekunde kamili na kama sahani ya kando. Ikipikwa vizuri, mboga itakuwa ya ladha na ya juisi.
Ni muhimu
- Kichwa cha kabichi (yenye uzito wa kilo 1, 5 - 2);
- - karoti 1 kubwa;
- - vitunguu 2;
- - nyama yoyote;
- - 3 tbsp. nyanya ya nyanya;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - oregano;
- - chumvi;
- - parsley au bizari ili kuonja;
- - mafuta ya kukaanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kununua nyama yoyote kwa sahani hii: kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo. Kwa njia, kabichi inaweza kupikwa bila kiunga hiki kabisa au kubadilishwa na sausages au wieners. Nyama hukatwa vipande vidogo na kukaangwa na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kuifanya laini, funika sufuria na kifuniko. Wakati wa kukaanga, ni bora kutotumia chumvi, lakini ongeza baada ya kabichi.
Hatua ya 2
Wakati nyama iko tayari, kitunguu kilichokatwa na karoti zilizokatwa kwenye grater iliyokatwa hutiwa kwake. Mboga pia hukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa wakati huu, kabichi hukatwa vizuri, kisha weka kwenye sufuria na viungo vingine, vifunikwa na kifuniko na kitoweo. Baadhi ya mapishi wanapendekeza kumwagilia maji kidogo ili chakula kisichome, lakini kitoweke. Lakini haupaswi kufanya hivyo, kuna juisi nyingi kwenye kabichi, ambayo huficha wakati wa kupikia. Pia ni muhimu sio kuipitisha na siagi ili sahani isigeuke kuwa ya mafuta sana.
Hatua ya 3
Chaga kabichi kwa dakika 25, kisha ongeza nyanya ya nyanya, changanya vizuri, chumvi sahani na uinyunyize viungo ili kuonja. Badala ya oregano, unaweza kuweka viungo vingine: basil, marjoram, thyme, thyme. Mbegu za Coriander zimejumuishwa kabisa na kabichi, unaweza pia kujaribu na ladha na kuongeza nyasi-suneli kidogo au mimea ya Provencal. Mboga iliyokatwa huongezwa kwenye sahani dakika 1 kabla ya utayari.
