Buckwheat inachukuliwa sio tu ya kitamu na yenye lishe, bali pia yenye afya. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha madini na vitamini, buckwheat imewekwa sawa kati ya nafaka. Inatumiwa kuandaa sio tu nafaka za kawaida, lakini pia supu, na kila aina ya keki na sahani za nafaka.
Buckwheat inaweza kuandaliwa kwa njia kadhaa.
Buckwheat ya kuchemsha
- buckwheat -1 glasi;
- maji - glasi 1, 5;
- chumvi - 1 tsp;
- sukari - kijiko 1;
- mboga au siagi.
Panga buckwheat na suuza maji ya joto.
Mimina maji kwenye sufuria, uiletee chemsha na ongeza buckwheat. Ongeza chumvi na sukari. Baada ya kuchemsha, punguza moto chini, funika sufuria na kifuniko na upike uji kwa dakika 20. Hakikisha kwamba maji yote hayatoweki na uji hauchomi.
Wakati maji yote yamekwisha kuyeyuka, ondoa sufuria kutoka kwa moto, ikatie na kitambaa na uiruhusu itengeneze kwa dakika 15-20. Msimu uji ulioandaliwa na siagi au mafuta ya mboga, maziwa.
Uji wa Buckwheat bila kupika
Utahitaji:
- buckwheat - glasi 1;
- maji - glasi 1, 5;
- chumvi - 0.5 tsp;
- sukari - 1.5 tsp;
- mafuta ya mboga.
Panga buckwheat na suuza mara kadhaa kwenye maji ya joto.
Ikiwa huna wakati wa kuchagua nafaka, unaweza kuzisafisha vizuri mara kadhaa katika maji mengi ya joto. Vifusi vyote vitaelea juu.
Weka buckwheat kwenye sufuria na funika na maji baridi. Funga kifuniko na ukae mara moja. Groats itachukua maji mengi kama inavyohitaji na itavimba. Asubuhi, weka chumvi, sukari kwenye uji, koroga na uweke moto mdogo kwa dakika 10-15 ili iwe joto vizuri. Mpe muda kidogo wa pombe. Chukua uji ulioandaliwa na mboga au siagi.
Buckwheat katika sufuria na vitunguu na karoti
Utahitaji:
- buckwheat - glasi 1;
- maji - glasi 1, 5;
- chumvi - 0.5 tsp;
- kitunguu - kipande 1;
- 1 karoti
- mafuta ya mboga.
Panga groats na suuza vizuri katika maji ya joto.
Ili kufanya uji uwe mbaya zaidi na wenye harufu nzuri, nafaka iliyooshwa inaweza kukaushwa kwenye sufuria juu ya moto wa chini kabisa, ikichochea kila wakati.
Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu vizuri, chaga karoti kwenye grater ya kati au nyembamba.
Pasha sufuria ya kukaanga na vijiko vichache vya mafuta ya mboga vizuri. Punguza moto chini. Kwanza kaanga vitunguu hadi iwe laini na ya uwazi, kisha ongeza karoti na upate kwa dakika 10 zaidi.
Weka buckwheat kwa mboga, chumvi, changanya na funika na maji. Maji yanapaswa kuwa juu ya cm 2-3 kuliko nafaka. Subiri maji yachemke na kupunguza moto. Jipu linapaswa kuwa chini sana. Funika skillet na kifuniko na upike hadi zabuni, dakika 20-25, hadi maji yote yaingizwe. Baada ya hapo, wacha uji uinyike kwa dakika 10-15.
Buckwheat na uyoga
Utahitaji:
- buckwheat - glasi 1;
- maji - glasi 1;
- chumvi - 0.5 tsp;
- kitunguu - kipande 1;
- uyoga - 300g;
- cream 10% mafuta - 150 ml;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- parsley safi;
- mafuta ya mboga.
Panga buckwheat na suuza vizuri.
Chambua vitunguu na vitunguu, ukate laini. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta kidogo ya mboga. Punguza moto chini na ongeza kitunguu na vitunguu. Kaanga, ikichochea kila wakati, hadi vitunguu vitakapobadilika.
Ikiwa uyoga umegandishwa, basi kwanza kuyeyusha kioevu kilichozidi kutoka kwao kwenye sufuria tofauti. Weka uyoga ulioandaliwa kwenye kitunguu, kaanga kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 10.
Ongeza buckwheat, chumvi na koroga. Funika kwa maji na cream. Subiri kioevu kichemke na punguza gesi ichemke kwa upole. Funika na upike kwa dakika 20-25. Baada ya hapo, wacha mwinuko wa Uigiriki chini ya kifuniko kwa dakika 10-15. Nyunyiza uji ulioandaliwa na parsley iliyokatwa vizuri.
Badala ya uyoga, unaweza kutumia nyama iliyokatwa vizuri au nyama iliyokatwa. Wao huongezwa kwenye mboga na kukaanga hadi hudhurungi.
Buckwheat inaweza kuchemshwa tu, na mchuzi mzuri wa uyoga unaweza kuandaliwa kando. Wakati wa kutumikia, mimina uji juu ya mchuzi na nyunyiza na parsley.
