Leo, kuna mapishi zaidi na zaidi ya saladi na dagaa ladha na afya kama squid. Njia rahisi zaidi ya kuandaa sahani kama hiyo ni kutumia bidhaa ya makopo, lakini saladi ladha zaidi bado inapatikana kutoka kwa squid safi. Ukweli, kabla ya hapo, lazima zikatwe vizuri na kuchemshwa.
Ni squid gani ya kutumia kwa saladi
Ili kuandaa saladi tamu, ni bora kutumia squid isiyochapwa, kwani haijapikwa kabla. Vinginevyo, dagaa hizi zitahitajika kuwekwa kwenye maji ya moto kwa muda mfupi, vinginevyo nyama yao itaonekana kama mpira.
Wakati wa kuchagua squid, unapaswa kuzingatia rangi ya ngozi yao - inapaswa kuwa na rangi ya hudhurungi-lilac na muundo laini. Ngozi iliyopasuka ya hudhurungi inaonyesha kufungia mara kwa mara kwa bidhaa na sio ubaridi wa kwanza.
Ni kiasi gani cha kupika squid kwa saladi
Kabla ya kuanza kupika, squid inapaswa kung'olewa kwenye joto la kawaida au kwenye maji baridi, na kichwa chao kinapaswa kukatwa. Kisha mimina maji yanayochemka kwa dakika 1, toa na ngozi ngozi, ambayo itajikunja chini ya ushawishi wa maji ya moto. Baada ya hapo, inahitajika kuondoa insides zote na gumu ngumu ambayo inaendesha nyuma kutoka kwa mzoga wa squid.
Squids, iliyokatwa na kuoshwa chini ya maji ya bomba, inaweza kupikwa kwa saladi. Ili kufanya hivyo, chemsha maji kwenye sufuria na chumvi kidogo. Kisha punguza mizoga ya squid kwenye sufuria kwa muda usiozidi dakika 10-15. Ngisi iliyokamilishwa inapaswa kupozwa, kukatwa kwenye pete au cubes na kuongezwa kwenye saladi.
Ni muhimu sana kutoweka squid ndani ya maji, vinginevyo watakuwa ngumu sana na watapungua kwa saizi.
Mapishi ya saladi ya squid
Ili kuandaa saladi nyepesi lakini yenye kuridhisha, utahitaji:
- squid 6;
- mayai 6;
- head kichwa cha kabichi ya Wachina;
- 300 g ya kamba iliyochemshwa na waliohifadhiwa;
- matango 2 safi;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
- 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao;
- chumvi kuonja.
Badala ya mafuta, maji ya limao, haradali na asali, unaweza kutumia mayonesi ya kawaida.
Futa squid, kata kichwa, toa ngozi na matumbo kama ilivyoelezwa hapo juu. Kisha suuza kabisa chini ya maji na loweka maji ya moto yenye chumvi kwa sekunde 10. Baada ya kumchukua squid, chaga shrimp iliyogandishwa kwenye maji yale yale, subiri hadi ichemke, kisha uondoe.
Barisha dagaa za kuchemsha hadi joto la kawaida. Kata squid ndani ya pete na ganda ngozi. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi, ongeza mayai ya kuchemsha na yaliyokatwa kwa ukali, matango, na kabichi ya Wachina iliyokatwa.
Andaa mavazi ya saladi. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mizeituni, maji ya limao, haradali na asali ya kioevu kwenye chombo tofauti. Mimina mavazi yaliyoandaliwa tayari juu ya saladi ya ngisi, msimu na chumvi ili kuonja, koroga na kutumikia.
