Kama unavyojua, maapulo ndio matunda ya bei rahisi zaidi kwa Warusi. Kwa hivyo, kuna mapishi mengi ya kupikia maapulo ya bustani kwa msimu wa baridi. Jam kutoka kwa vipande vya apple imeandaliwa kwa njia rahisi na iliyothibitishwa, inageuka kuwa yenye harufu nzuri na imehifadhiwa kwa muda mrefu.
Viungo vya kutengeneza jamu ya tofaa:
- 2 kg ya maapulo yoyote ya bustani (idadi inaweza kuongezeka);
- 2 kg ya sukari iliyokatwa.
Kupika jamu ya apple kwa msimu wa baridi:
1. Hatua ya kwanza ya jam ni kuchagua na kuandaa maapulo. Wanapaswa kukomaa vya kutosha, lakini wasizidi. Pia ni muhimu kwamba ngozi haiharibiki. Suuza na kavu juu ya kilo 3 ya tufaha zilizochaguliwa (kilo 3 za tufaha zitatengeneza kilo 2 za vipande).
2. Baada ya apples kukauka, wanahitaji kukatwa kwenye wedges ndogo. Msingi lazima uondolewe pamoja na mbegu.
3. Chukua sufuria pana ya chuma cha pua na weka safu nyembamba ya tufaha chini, nyunyiza sukari. Rudia tabaka mpaka viungo vitakapokwisha.
4. Funga sufuria na uondoke kwa usiku mmoja au masaa 12.
5. Wakati umepita, maapulo na siki yanapaswa kuchanganywa na kuchemshwa juu ya moto kwa muda wa dakika 5-7. Kisha zima jiko na uachie jam hiyo ipoe.
6. Wakati jamu ya tufaha imepoza chini, unahitaji kurudia utaratibu na kuiacha ipokee tena.
7. Mara ya tatu unaweza kuchemsha jamu kwa muda mrefu kidogo, dakika 10-15, kufikia unene na utajiri wa ladha.
8. Wakati ungali moto, weka jamu ya tufaha kwenye mitungi isiyozaa na upindue au uzigonge. Baada ya baridi, mitungi huhifadhiwa kwenye baridi.
