Lax ya rangi ya waridi ni ya samaki wa thamani wa familia ya lax na ina nyama ya kitamu na laini. Samaki huyu anaweza kuchemshwa, kukaangwa, kukaushwa na kukaushwa na chumvi. Njia moja ya kawaida ya kuandaa lax ya pink ni kuweka chumvi vipande vipande kwenye brine au kavu.
Kutoka kwa lax ya rangi ya waridi kidogo, unaweza kutengeneza sandwichi za kupendeza, saladi au kula tu na mimea. Hapo awali, inahitajika kuandaa vizuri lax ya pink kwa salting. Ili kufanya hivyo, suuza samaki chini ya maji ya bomba, toa kichwa na mapezi, ondoa mizani, kisha uondoe mifupa na mgongo. Unaweza pia kuondoa ngozi kutoka kwa samaki.
Ikiwa unataka kuifanya iwe rahisi kwako mwenyewe, basi utumbo lax ya waridi iliyohifadhiwa kidogo.
Kata vipande vya lax ya pink katika sehemu, ambazo zinapaswa kusafishwa vizuri.
Lax ya lax katika vipande vikavu
Njia moja rahisi na ya haraka zaidi ya kuokota lax ya pink nyumbani ni chumvi kavu. Utahitaji:
- kilo 1 ya lax ya pink;
- 100 g ya chumvi;
- 1 kijiko. l. Sahara;
- 5-6 st. l. mafuta ya alizeti.
Kwa salting, ni bora kutumia chombo cha enamel au glasi, chini ambayo unapaswa kumwaga mafuta ya alizeti.
Unganisha sukari na chumvi, koroga. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo vya samaki unavyopenda. Vipande vya saum nyekundu ya lax na mchanganyiko unaosababishwa. Weka kwa upole samaki kwenye chombo kilichoandaliwa, mimina mafuta ya alizeti juu.
Funika chombo na samaki na kifuniko na uondoke kwa masaa 2-3, kisha uhamishe kwenye jokofu kwa siku. Baada ya muda maalum, lax ya rangi ya waridi, iliyotiwa chumvi nyumbani, iko tayari kabisa.
Lax ya lax katika vipande vya brine
Utahitaji:
- kilo 1 ya lax ya pink;
- 100 g ya chumvi;
- 50 g ya sukari;
- 1 kijiko. l. siki (9%).
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na siki, kisha chemsha. Poa suluhisho linalosababisha joto la kawaida na ujaze na lax ya pink. Loweka samaki kwenye brine kwa masaa 1-2, na upeleke kwa jokofu kwa siku 2.
Baada ya muda ulioonyeshwa, futa brine, weka lax ya pink kwenye sahani, pamba na bizari, vitunguu kijani na saladi, pia nyunyiza na mafuta kidogo ya mzeituni. Lax ya lax, iliyotiwa chumvi vipande vipande, iko tayari na inaweza kutumika.
