Samaki nyekundu yenye chumvi ni kivutio bora ambacho huuzwa kwa kasi ya umeme kwenye bamba kwenye meza ya sherehe. Raha hii sio ya bei rahisi, na mama wa nyumbani wanaotunza wanapaswa kujifunza njia kadhaa za jinsi ya kulainia lax au trout peke yao. Kwa kuongeza, kwa njia hii unaweza kujiamini zaidi katika ubora wa bidhaa safi asili.
Njia rahisi ya kuokota lax au trout
Viungo:
- viwiko 2 vya lax au trout, 200 g kila moja bila ngozi;
- 2 tsp mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. chumvi kubwa.
Mfuko wa plastiki wa samaki wa kulainisha samaki unaonekana rahisi zaidi kuliko filamu ya chakula, lakini inaweza kukandamiza na kuharibu bidhaa.
Sugua vipande vya samaki nyekundu na chumvi na uziweke kwenye mstatili wa filamu ya chakula. Mimina mafuta ya mboga juu yao, funga hermetically na upole "massage" minofu na vidole vyako ili mafuta yasambazwe sawasawa juu ya uso wake. Fanya lax au trout kwa masaa 2 kwenye joto la kawaida, kisha jokofu kwa masaa 24.
Lax iliyo na chumvi kidogo au trout
Viungo:
- kilo 1 ya samaki nyekundu (lax, trout) katika kipande;
- 3 tbsp. chumvi nzuri;
- 1 kijiko. Sahara;
- mbaazi 5 za nyeusi na manukato;
- 2 bay majani.
Usimimine brine kutoka samaki nyekundu yenye chumvi, itabaki na mabaki bora ikiwa hautakula kabisa.
Nyanya samaki, ukitenganisha kwa uangalifu kigongo na ngozi. Vuta mifupa yote na kibano ikiwezekana. Unganisha chumvi na sukari, ongeza nusu ya mchanganyiko huu, pamoja na mbaazi 2-3 za kila pilipili na jani 1 la bay iliyovunjika chini ya chombo cha enamel au sufuria ndogo. Weka lax au vipande vya trout upande wa juu na kuinyunyiza na viungo vilivyobaki.
Weka kifuniko kwa uhuru au kaza na kifuniko cha plastiki na jokofu kwa masaa 12, kisha ugeuke samaki na urejee tena kwa masaa 12. Ondoa pilipili na majani ya bay na ukate vipande.
Lax ya manukato au trout
Viungo:
- kijiko cha kilo 1 cha lax au trout;
- 4 tsp chumvi bahari;
- 2 tsp Sahara;
- 1, 5 tsp berries kavu ya juniper;
- 1 tsp mchanganyiko wa pilipili (kijani, nyeusi, nyeupe na nyekundu);
- robo ya limau;
- 2 tbsp. gin au vodka.
Saga kwenye chokaa au saga matunda ya juniper na mchanganyiko wa pilipili kwenye grinder ya kahawa. Unganisha misa iliyosababishwa na chumvi na sukari. Weka minofu, upande wa ngozi chini, kwenye sahani ya kuokota (bakuli, chombo, sufuria), chaga maji ya limao na pombe. Funika kwa manukato yaliyotayarishwa na usugue kidogo. Acha lax au trout ilala kwa dakika 10-15, kisha ugeuze vipande kwa upande mwingine, bonyeza chini na ukandamizaji, kwa mfano, na sahani iliyo na jarida la maji lita juu yake. Friji samaki nyekundu kwa masaa 24.
