Sahani hii ya mboga, asili kutoka Argentina, sio nzuri tu kwa afya, lakini pia inakuwa mapambo bora ya meza, kwani hutolewa kwa malenge na hufurahisha wageni na muonekano wake.
Ni muhimu
- • karafuu 5 za vitunguu;
- • 2 pilipili tamu nyekundu;
- • masikio 2 ya mahindi;
- • vijiko vichache vya rast. mafuta;
- • vitunguu - 2 pcs.;
- • 500 g ya viazi;
- • lenti nyekundu - 250 g;
- • 500 g ya nyanya;
- • 1, 5 kijiko. mbegu za cumin;
- • cilantro - rundo 1;
- • kijiko 1. kijiko cha mbegu za coriander;
- • siagi - 3 tbsp. miiko;
- • 200 g ya parachichi zilizokaushwa;
- • malenge ya kati;
- • chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Juu ya malenge hukatwa kwa uangalifu, nyuzi na mbegu huondolewa. Uso wa ndani na kukatwa hutiwa mafuta na siagi. Malenge huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika oveni iliyowaka moto kwa saa (joto 180 ° C).
Hatua ya 2
Viazi, vitunguu na vitunguu ni peeled. Kitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba, viazi hukatwa vipande vikubwa na vitunguu hukatwa. Msingi huondolewa kutoka pilipili iliyooshwa, pilipili hukatwa kwenye pete za nusu. Nyanya zimewashwa na kung'olewa. Nyanya hukatwa kwenye cubes. Mahindi hukatwa vipande 5-6. Cilantro huoshwa, kukaushwa na kusambazwa kwa majani.
Hatua ya 3
Cumin na mbegu za coriander zimekaangwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga (kama sekunde 30), hutiwa ndani ya bakuli na kupozwa. Mafuta ya mboga huwashwa katika sufuria ya kukaanga, vitunguu, pilipili na vitunguu vimekaangwa kwa dakika 5. Viazi na nyanya, apricots kavu na dengu nyekundu huongezwa. 1, 5 lita za maji hutiwa ndani na yaliyomo huletwa kwa chemsha.
Hatua ya 4
Viungo vilivyobaki vinasagwa kuwa unga na kuongezwa kwenye mboga. Kila kitu kimechanganywa kwa upole, moto hupungua. Kitoweo hupikwa kwa dakika 25.
Hatua ya 5
Kitoweo huchafuliwa na pilipili na chumvi, mahindi huongezwa na kitoweo hupikwa kwa dakika nyingine 5 kabla ya kuondolewa kwenye moto. Majani ya cilantro huongezwa kwenye kitoweo na kuchanganywa tena kwa upole.
Hatua ya 6
Kitoweo huhamishiwa kwa malenge, malenge huwekwa kwenye oveni kwa dakika 5-7. Sahani iliyokamilishwa na yenye kunukia basi inaweza kutumika.
