Chaguo nzuri kwa soufflé yenye zukini yenye afya na ricotta. Unaweza kuanza siku yako na soufflé kama hiyo kwa kuiandaa kwa kiamsha kinywa, au kuitumikia kama chakula cha jioni nyepesi ikiwa hupendi kula kupita kiasi usiku.
Ni muhimu
- - 400 g ya zukini mchanga au zukini;
- - 250 g ricotta (jibini la jumba inaweza kutumika);
- - 50 g semolina;
- - mayai 6;
- - 1 kijiko. kijiko cha siagi;
- - kijiko 1 cha chumvi bahari;
- - matawi kadhaa ya mint, Bana ya pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka tanuri ili joto hadi digrii 180 mapema. Suuza zukini, kata vipande vikubwa vya kutosha pamoja na ngozi. Ingiza kwenye maji ya moto, chumvi kidogo, upike kwa dakika 10, kisha whisk kwenye blender, poa kabisa.
Hatua ya 2
Kata laini mint safi. Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Changanya viini vya mayai 4 na ricotta na semolina, pilipili, chumvi, ongeza mint iliyokatwa na puree ya zukchini au zukini, koroga, ondoka kwa nusu saa. Ni bora kuchukua semolina kutoka kwa ngano ya durumu. Piga wazungu 6 kwenye povu kali, ongeza kwa upole misa iliyoandaliwa.
Hatua ya 3
Vaa ukungu wa soufflé na siagi, jaza misa inayosababishwa na 3/4. Weka kwenye oveni tayari iliyowaka moto hadi joto la kati kwa dakika 40. Dakika hizi zote 40, haupaswi kufungua oveni, vinginevyo soufflé ya zukini na ricotta haitainuka, haitakuwa hewani. Ikiwa unatengeneza soufflé kwenye mabati madogo ya sehemu, punguza muda wa kuoka hadi dakika 25.
Hatua ya 4
Kutumikia soufflé iliyotengenezwa tayari ya zukini na ricotta kulia kwenye meza moto - kwa njia hii ni tastier zaidi. Ikiwa umeipika kwa fomu moja kubwa, basi panga tu sehemu za souffle kwenye sahani.
