Lecho ni kama msimu wa joto kwenye jar. Mboga mkali na ladha nzuri itakukumbusha siku za joto za majira ya joto wakati wa baridi. Kichocheo rahisi kitakuruhusu kupika lecho haraka na kwa urahisi.
Nyanya nyekundu iliyoiva au ya manjano - 3 kg
Kibulgaria tamu. pilipili (ikiwezekana rangi tofauti) - 1 kg
Karoti safi - 1 kg
Kitunguu - kilo 1
Sukari - 200-220 gramu
Chumvi - meza ya 3. miiko
Mafuta ya alizeti. - lita 0.2
Kuuma 70% - 1 tsp
1. Osha mboga, toa vitunguu, toa mbegu kwenye pilipili.
2. Kata kwa uangalifu mboga zote kwenye vipande vidogo.
3. Mimina mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu, ongeza mboga iliyokatwa (isipokuwa pilipili), sukari na chumvi, changanya.
4. Chemsha mchanganyiko wa mboga kwa muda wa dakika 15, ukichochea mara kwa mara.
5. Kisha ongeza pilipili na chemsha kwa dakika nyingine 45-50, bila kusahau kuchochea. Mboga inapaswa kuwa laini.
6. Mwisho wa kupika, ongeza kuumwa, changanya na upike kwa dakika kadhaa.
7. Pinduka, wakati moto, kwenye mitungi iliyosafishwa.
8. Acha mitungi iwe baridi kichwa chini kwa siku moja, na kuifunga.
9. Weka mitungi iliyopozwa mahali pa giza, unaweza kuiweka kwenye jokofu au pishi.
Lecho inaweza kutumiwa kama sahani huru au kama kitoweo cha tambi, viazi au mchele.
