Satsivi ni jina la mchuzi wa jozi wa Kijojiajia. Rangi yake ni kati ya kijivu hadi kijani kibichi kulingana na kiwango cha kijani kibichi kinachotumika. Mara nyingi, kuku (kuku, Uturuki) hupikwa na mchuzi wa satsivi, lakini unaweza kupata mbilingani na samaki. Nyama ya kuku, iliyowekwa kwenye mchuzi wa viungo, inayeyuka tu kinywani mwako. Satsivi inaweza kutumiwa wote na kivutio baridi na moto. Siku inayofuata, sahani ina ladha nzuri zaidi.
Ni muhimu
-
- Kuku na mchuzi wa karanga:
- kuku (kilo 1);
- punje za walnut (500 g);
- utskho-suneli au hops-suneli (1 tsp);
- vitunguu (kilo 0.5);
- vitunguu (karafuu 2);
- cilantro kavu (2 tsp);
- zafarani (2 tsp);
- karafuu (vitu 2);
- pilipili nyekundu (kwenye ncha ya kisu);
- siki ya divai (kijiko 1 kijiko);
- yai (kipande 1);
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha kuku katika maji yenye chumvi mpaka upike. Poa. Ondoa nyama kutoka kwa mchuzi na ukate vipande vipande, uweke kwenye chombo na jokofu. Acha mchuzi upoe kwenye sufuria. Fanya hivi jioni kuanza kufanya mchuzi asubuhi.
Hatua ya 2
Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu na ukate laini. Jotoa skillet na mafuta na mimina kitunguu tayari juu yake. Pasha moto kitunguu kidogo na chemsha hadi kitunguu kiwe kidogo. Koroga yaliyomo kwenye sufuria kila wakati, vitunguu haipaswi kukaangwa, lakini hupikwa tu kwenye mafuta.
Hatua ya 3
Weka punje za walnut kwenye processor ya chakula. Karanga zinaweza kusaga, kusaga au kupondwa kwenye chokaa. Chagua njia ya kusaga inayokufaa. Jambo kuu ni kugeuza karanga kuwa misa moja.
Hatua ya 4
Ponda karafuu na uziweke kwenye bakuli la processor ya chakula. Ongeza vitunguu vilivyochapwa kutoka kwa sufuria hadi karanga. Msimu na cilantro kavu, utskho-suneli, na pilipili nyekundu. Pasuka yai moja mbichi kwenye misa. Washa tena processor ya chakula na koroga unga unaosababishwa.
Hatua ya 5
Chukua mchuzi na chumvi. Mchuzi wa karanga unapaswa kuonja chumvi kidogo kuliko kawaida. Pia utaipunguza na mchuzi, na chumvi nyingine itaingizwa kwenye nyama ya kuku.
Hatua ya 6
Punguza karafuu za vitunguu zilizosafishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu kwenye satsivi. Rekebisha kiasi cha vitunguu unavyotaka, lakini haipaswi kuwa nyingi sana ili harufu ya manukato ya karanga isizike.
Hatua ya 7
Weka hifadhi karibu na bakuli lenye nene. Chukua whisk kwa mkono mmoja na ladle kwa upande mwingine. Mimina mchuzi ndani ya satsivi na koroga na whisk. Hatua kwa hatua ongeza kioevu na koroga hadi ufikie msimamo wa mchuzi unaotaka. Fikiria, baada ya kusimama, mchuzi utakuwa mzito zaidi kuliko ilivyo sasa. Acha hisa kwenye sufuria ili kupunguza mchuzi wako wa karanga siku inayofuata, ikiwa ni lazima.
Hatua ya 8
Hamisha kuku iliyokatwa kwenye sufuria. Mimina molekuli iliyosababishwa na mbegu na chemsha juu ya moto mdogo.
Hatua ya 9
Zima gesi na ongeza siki ya divai kwenye sufuria. Ikiwa una juisi halisi ya komamanga, tumia badala ya siki.
Hatua ya 10
Chop mimea safi na ongeza kwa satsivi. Acha kupoa. Sahani inapaswa kuingizwa kwa masaa kadhaa.
