Bahari ya bahari ni moja ya spishi za samaki wa baharini maarufu na ladha. Sababu ya hii ilikuwa ukosefu kamili wa mifupa (isipokuwa kigongo na mbavu). Kupika samaki hii pia ni raha, kwa sababu kwa kuongeza manukato kidogo na kitoweo, unaweza kupata sahani halisi inayostahili mikahawa maarufu.
Ni muhimu
- - bass 2 za bahari (takriban 500 g kila moja)
- - chumvi, oregano
- - kikundi cha iliki
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - maji ya limao
- - mafuta ya mizeituni
- - 1 kijiko. divai nyeupe kavu
- - 1 l. maji
- - nyanya 4 zilizoiva
- - karatasi ya kuoka
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha na utumbo samaki bila kukata kichwa. Suuza samaki vizuri, kausha na paka pande zote na chumvi coarse. Osha parsley na ukate laini, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Hatua ya 2
Unganisha iliki iliyokatwa na kitunguu saumu, maji ya limao na vijiko viwili vya mafuta, ongeza oregano na chumvi. Vaza mizoga na mchanganyiko wa mimea na viungo, na paka samaki pande zote na ujazo uliobaki.
Hatua ya 3
Mimina maji na divai kwenye sahani ya kina ya kuoka. Paka karatasi ya kuoka na siagi, weka safu ya nyanya iliyokatwa, samaki, safu nyingine ya nyanya na ufunike kwa uangalifu karatasi hiyo.
Hatua ya 4
Oka samaki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40. Ikiwa unataka ukoko wa dhahabu kahawia, funua karatasi hiyo dakika 10 kabla ya kupika.
