Bahari ya baharini ni samaki kitamu sana na wenye juisi ambayo kawaida haichukui muda mrefu kupika. Haina mifupa mengi kama, kwa mfano, bass za mto, kwa hivyo ni raha zaidi kula. Samaki kama huyo huenda vizuri na sahani ya kando kwa njia ya viazi au mchele.
Bahari ya bahari na divai nyeupe
Kwa kupikia utahitaji:
- 300 g ya bass fillet ya bahari;
- 100 g ya siagi;
- fennel 1;
- pilipili nyekundu ya nusu;
- 1 kitunguu tamu cha Crimea;
- viazi 2 vijana;
- 3 tbsp. l. divai nyeupe kavu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Kwa mchuzi:
- 3 tsp haradali ya punjepunje;
- 3 tsp mafuta ya mizeituni;
- 2 tsp juisi ya limao;
- matawi 4 ya iliki.
Suuza samaki na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Osha viazi na, bila kukata, kata vipande nyembamba. Kisha kaanga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye karatasi. Katika skillet hiyo hiyo, ongeza fennel iliyokatwa vizuri, vitunguu na pilipili ya kengele iliyokatwa kwenye pete za nusu. Acha kwa dakika chache, kisha uhamishe kwenye foil juu ya viazi.
Kisha kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya haradali, mafuta na maji ya limao na mimea iliyokatwa vizuri. Piga kitanzi cha samaki na mchuzi na uweke samaki juu ya mboga. Kisha mimina juu ya kila kitu na divai nyeupe na funga foil hiyo vizuri.
Preheat oveni hadi 200 ° C na weka sahani ndani yake kwa dakika 30. Gundua foil dakika chache kabla ya kupika ili kuruhusu sangara kuwa kahawia.
Bahari ya bahari na nyanya
Kwa kupikia utahitaji:
- kilo 1 ya besi za bahari;
- vitunguu 2;
- nyanya 2 za kati;
- 1/2 limau;
- 1 kijiko. l. mafuta ya mizeituni;
- mimea, chumvi, pilipili.
Chambua samaki kutoka kwa mizani, ondoa matumbo na suuza. Brashi na mafuta, chaga na chumvi, pilipili na maji ya limao. Acha kwa dakika 10 ili loweka. Kata vitunguu vizuri, na ukate nyanya kwenye pete za nusu, ukate mimea.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi, weka vitunguu chini, na mimea juu. Baada ya hapo, panga kwa uangalifu vipande vya sangara, kata kwa mraba, ili samaki amelala ngozi upande. Weka nyanya juu yake. Watatoa juisi na hawataruhusu sangara kukauka, kwa kuongeza, watakupa sahani ladha maalum. Preheat oveni hadi 180 ° C, tuma sangara kwa dakika 40-45 bila kuifunika kwa foil. Kutumikia sahani na mimea safi.
Bahari ya bahari na mboga
Kwa kupikia utahitaji:
- bass 2 za bahari;
- viazi 4;
- pilipili 1 tamu;
- 1 nyanya;
- 150 g ya jibini ngumu;
- 6-7 st. vijiko vya cream ya sour;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- wiki, majani ya bay, chumvi, pilipili.
Kata viazi zilizokatwa kwenye vipande nyembamba. Ondoa mbegu kutoka pilipili bila kukata na ukate pete. Chop pia nyanya. Kata laini mimea, chaga jibini kwenye grater nzuri.
Suuza sangara, chaga na chumvi, pilipili na uweke kwenye foil. Juu na nyanya, mimea na jibini. Panga vipande vya viazi karibu na kingo za sahani, na kupamba na pilipili ya kengele juu. Ongeza kwenye vitunguu vya nusu na majani kadhaa ya bay. Chumvi na pilipili, mimina vijiko vitatu vya cream ya sour. Funga samaki kwenye karatasi na upike chakula cha pili. Preheat oveni hadi 200 ° C na uweke sangara hapo kwa dakika 40-50.
