Mchuzi wa kuku tajiri una mali ya uponyaji ya kipekee. Ni bora kwa kurejesha nguvu ya watu wagonjwa katika mchakato wa kupona, na pia inaboresha kabisa hali ya mwili, dhaifu na homa. Kuna ujanja mdogo unahitaji kujua kutengeneza mchuzi wa kuku mwenye afya na ladha.
Faida za mchuzi wa kuku
Mchuzi una cysteine - asidi ya amino ambayo husababisha kukohoa kwa sputum, na inachangia kwa ufanisi katika kuboresha hali ya mtu anayesumbuliwa na magonjwa ya bronchi na mapafu. Kwa kuongeza, mchuzi una kiasi kikubwa cha chuma na magnesiamu, shaba na kalsiamu, seleniamu na vitamini B. Husaidia kuboresha utendaji wa mfumo mkuu wa neva na kurekebisha kimetaboliki, na hivyo kuongeza upinzani wa mwili wa binadamu kwa sababu hasi.
Kutengeneza mchuzi wa kuku
Njia rahisi zaidi ya kutengeneza mchuzi ni kutoka kwa kuku mzima, na kuifanya iwe tajiri zaidi, ladha na ya kupendeza, ni bora kuzunguka ndege vipande vipande kadhaa. Kawaida hukatwa vipande vinne. Nyama iliyoandaliwa na kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba huwekwa kwenye sufuria safi na kumwaga na maji baridi ili iweze kufunika vipande vya kuku juu kwa sentimita kadhaa.
Mara tu maji kwenye sufuria yanapochemka, punguza moto na uondoe kwa uangalifu povu yoyote iliyoundwa juu ya uso wa maji na kijiko. Hii ni rahisi kufanya na kijiko kilichopangwa. Povu lazima iondolewe kwa wakati unaofaa na kabisa wakati wote wa kupikia, vinginevyo mchuzi utapoteza uwazi wake.
Baada ya kuwa na povu kidogo sana, weka kitunguu kikubwa kilichosafishwa, mzizi wa iliki na karoti kata vipande vikubwa kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha mboga ishirini, unaweza kuongeza viungo kwa ladha yako kwenye mchuzi. Unaweza kutumia allspice au pilipili nyeusi, rosemary au jani la bay, zafarani, au karafuu. Wakati huo huo, ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna nyingi sana, vinginevyo viungo vitashinda tu ladha na harufu ya kipekee ya mchuzi wa kuku.
Baada ya kuongeza mboga zote muhimu na viungo kwenye sufuria, lazima tu uongeze chumvi kwa maji na upike sahani kwa moto mdogo kwa dakika nyingine arobaini. Mchuzi wa kuku uliomalizika hubadilika kuwa wazi na tajiri, na duru nzuri za mafuta ya kuku, ambayo ina rangi ya manjano yenye kupendeza, inaelea juu ya uso wake. Mchuzi unaweza kutumiwa ama kama sahani tofauti au kama msingi wa sahani zingine.
Wakati wa kutumikia, weka kipande cha nyama ya kuku ya kuchemsha, nusu yai la kuku lililochemshwa, iliki iliyokatwa laini au bizari kwenye kila sahani. Unaweza pia kuweka cream ya sour kwenye meza, ambayo itasaidia kwa usawa ladha ya mchuzi wenye harufu nzuri na tajiri.
