Ukha ni sahani ya jadi ya moto ya samaki ya Kirusi. Hakukuwa na milinganisho yake ulimwenguni na hakuna jiko lingine ulimwenguni. Sahani hii hutofautiana na supu zingine za samaki katika anuwai ya bidhaa na njia ambayo imeandaliwa. Ukha imeandaliwa kutoka kwa aina moja tu ya samaki na huwezi kuongeza mafuta, vitunguu vya kukaanga, unga na nafaka kwake.
Ni muhimu
- - limao - vipande 4;
- - bizari safi - kuonja;
- - chumvi - kuonja;
- - pilipili nyeusi ya pilipili - 1 tsp;
- - jani la bay - pcs 5.;
- - kitunguu - 1 pc.;
- - mzizi wa parsley - 1 pc.;
- - karoti - pcs 2.;
- - viazi - pcs 2.;
- - samaki safi - 900 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita 3 za maji baridi kwenye sufuria ya lita 4 au 5-lita. Safisha samaki, toa mapezi, kichwa, mkia, matumbo, mizani na kila kitu kisicho na maana, utumbo, suuza kwa maji.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, kata kila ziada kwa kisu. Chambua viazi na ukate macho yote, ikiwa kuna. Futa uchafu kwenye karoti, suuza maji. Osha mzizi wa parsley vizuri kwenye maji ya bomba.
Hatua ya 3
Chop vitunguu na viazi coarsely. Kata mzizi wa parsley vipande kadhaa, baada ya sikio kupikwa, vipande hivi vya parsley vitahitaji kuondolewa. Piga karoti kwenye pete za nusu.
Hatua ya 4
Kuleta maji kwenye sufuria kwa chemsha, ongeza mboga na chumvi. Baada ya dakika 15, viazi zitakuwa karibu tayari, ongeza pilipili nyeusi na majani ya bay.
Hatua ya 5
Baada ya dakika chache, weka samaki kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 8. Suuza na ukate bizari na uiongeze kwenye sufuria. Onja supu, ikiwa hakuna chumvi ya kutosha, kisha ongeza kidogo kwa hiari yako. Kupika kwa dakika nyingine 3 na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 6
Weka kipande cha limau kwenye bamba, mimina supu ya samaki kwenye sahani zilizogawanywa na utumie pamoja na cream ya sour, mayonesi, vipande vya mkate mweusi, mweupe au mkate. Sahani inaweza kupambwa na mimea ya ziada.
