Huko Hungary, kuna idadi kubwa ya njia za kuandaa supu ya samaki, lakini wazo daima ni sawa - mchanganyiko wa paprika na samaki. Wacha tuangalie njia ya kawaida ya kuandaa sahani hii. Ikumbukwe kwamba aina zaidi ya samaki hutumiwa, supu ya samaki ya kitamu zaidi ya Kihungari ni.
Ni muhimu
- - maji - lita 2.5;
- - chumvi - 1 tsp;
- - mafuta ya mboga - vijiko 2;
- - parsley, bizari, mimea - 20 g;
- - pilipili nyeusi ya ardhi - pini 2;
- - jani la bay - 1 pc;
- - yai - kipande 1;
- - paprika moto - 1/4 tsp;
- - paprika tamu - 1 tsp;
- - nyanya ya nyanya - kijiko 1;
- - kitunguu - kipande 1;
- - nyanya - pcs 2;
- - pilipili ya kengele - 1 pc;
- - viazi - pcs 2;
- - samaki (carp, trout, lax, nk) - 700 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Tumbua na safisha samaki, ondoa mapezi, mikia, mizani na matumbo. Suuza samaki iliyosafishwa ndani ya maji. Tenganisha minofu kwa kuokota mifupa kwa uangalifu. Ifuatayo, kata nyama vipande vidogo.
Hatua ya 2
Weka mapezi, kichwa, mkia, ngozi ya samaki kwenye sufuria. Mimina katika maji baridi. Ongeza majani ya bay na upike kwa dakika 20. Kisha chuja mchuzi.
Hatua ya 3
Wakati mchuzi unapika, kupika kaanga. Chambua na ukate kitunguu. Scald nyanya na maji ya moto, kisha maji baridi na uondoe ngozi, kata ndani ya cubes.
Hatua ya 4
Kaanga kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza paprika, baada ya dakika 1 - nyanya na nyanya. Fry, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5.
Hatua ya 5
Kata pilipili ya kengele kuwa vipande. Chambua viazi na pia ukate vipande vya mviringo. Ongeza pilipili na viazi kwa mchuzi uliochujwa. Kupika kwa dakika 6. Kisha ongeza vipande vya koroga na kaanga. Msimu na pilipili, chumvi na upike hadi iwe laini.
Hatua ya 6
Piga yai wakati ukha imekwisha. Wakati supu ikichemka, mimina kwenye mchanganyiko kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati. Ifuatayo, ongeza wiki iliyokatwa vizuri na utumie supu ya samaki ya Hungary kwenye meza pamoja na vipande vya mkate mweusi na mweupe.
