Brioche ni sahani ya vyakula vya Kifaransa. Ni kifungu kilichotengenezwa na unga wa chachu na kuongeza siagi na vifaa vingine. Ninashauri kufanya brioches ya jibini ladha. Sahani ni kitamu sana. Sio ngumu kuandaa, lakini inachukua muda kujiandaa.
Ni muhimu
- - unga - 250 g;
- - mayai - pcs 3.;
- - maziwa 2, 5% - 120 ml;
- - siagi - 75 g;
- - jibini la Maasdam - 100 g;
- - jibini laini la cream - 200 g;
- - sukari - 4 tbsp. l.;
- - chachu kavu - 1 tbsp. l.;
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu kwenye maziwa ya joto, ongeza kijiko 1 cha sukari, acha kwa dakika 10-15. Kisha kuongeza sukari iliyobaki na gramu 50 za unga na koroga. Funika unga na leso na uweke mahali pa joto kwa saa 1.
Hatua ya 2
Piga mayai 2. Panda jibini ngumu kwenye grater nzuri.
Hatua ya 3
Ongeza mayai yaliyopigwa, jibini iliyokunwa, jibini la cream na vipande vya siagi laini kwa unga. Polepole kuongeza unga, kanda unga. Inapaswa kuwa laini. Weka unga kwenye meza ya unga na ukande kwa dakika 10-15. Pindua unga ndani ya mpira, funika na leso na uhifadhi mahali pa joto kwa masaa 2. Unga inapaswa kuongezeka kwa saizi kwa mara 3-4.
Hatua ya 4
Chukua bati ndogo za kuoka, mafuta na mafuta. Gawanya unga uliomalizika vipande kadhaa na fomu kwenye buns ndogo. Weka kila kifungu kwenye kipande cha kuki (unga unapaswa kuwa 1/3 ya ukungu). Tumia kisu kikali kukata kata ya kina kando katikati ya kila kifungu. Acha unga kwenye makopo kwa dakika 40.
Hatua ya 5
Changanya yolk 1 na vijiko 2 vya maziwa. Piga kelele. Piga sehemu ya juu ya brioches na yolk iliyopigwa. Oka katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 25-35, hadi hudhurungi ya dhahabu. Baridi kidogo kabla ya kutumikia. Sahani iko tayari! Hamu ya Bon!
