Champ ni sahani ya jadi ya Kiayalandi. Kuna chaguzi tatu kwa maandalizi yake - ya kawaida, na kabichi na rutabaga.
Ni muhimu
- - 1 kg ya viazi
- - 70 g siagi
- - 200 ml ya maziwa
- - vitunguu kijani
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi kidogo hadi iwe laini. Kwanza, mboga za mizizi lazima zikatwe na kukatwa kwa nusu.
Hatua ya 2
Chemsha maziwa kwenye chombo tofauti. Chop vitunguu kijani na kisu na kuongeza maziwa. Chemsha mchanganyiko mpaka kitunguu kitakuwa laini. Ni bora kuchochea yaliyomo kwenye sufuria kila wakati ili maziwa yasichemke na kuwaka.
Hatua ya 3
Futa maji yote kutoka viazi zilizopikwa. Rudisha sufuria kwenye moto na subiri hadi unyevu wote upotee kabisa. Wakati huo huo, ni bora kuchanganya viazi mara kadhaa.
Hatua ya 4
Tengeneza viazi zilizochujwa na maziwa na vitunguu. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi upendavyo.
Hatua ya 5
Kulingana na mila ya Kiayalandi, shaba hutolewa kwenye meza kwa sehemu ndogo na mapambo ya nyama. Katika viazi moto zilizochujwa, fanya unyogovu mdogo na uweke kipande cha siagi ndani yake. Wakati faneli ya manjano inaunda, sahani inaweza kutolewa kwa wageni.
Hatua ya 6
Kuna aina mbili zaidi za shamba. Chaguo la kwanza - viazi hukatwa na kabichi ya kuchemsha, iliyochanganywa na maziwa ya kuchemsha na vitunguu ya kijani. Kichocheo cha pili - kabichi hubadilishwa na rutabagas ya kuchemsha. Kanuni ya kutumikia na matumizi ya mapambo ya siagi asili daima hubadilika.
