Knuckle ya nguruwe inaweza kupatikana katika duka lolote ambalo lina sehemu ya nyama. Bei ya shank ni ya chini, lakini sio mama wa nyumbani wote wanajua jinsi ya kuipika kwa kupendeza. Kwa kweli, bidhaa ni rahisi kuoka katika oveni, jambo kuu ni kuwa na kichocheo kilichothibitishwa mkononi.
Ni muhimu
- - shank ya nguruwe - 500 g (kawaida shanks huzidi zaidi, inashauriwa kuchagua moja ndogo dukani);
- - vichwa 2 vya vitunguu;
- - karoti 3 safi;
- - karafuu 10 za vitunguu;
- - nyanya 5 za kung'olewa (nyanya za kijani zinapendekezwa);
- - limau 1;
- - 3 tbsp. l. siki ya apple cider;
- - viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kufanya knuckle ya nguruwe kuwa ya kitamu na ya kunukia, unahitaji kuandaa marinade inayofaa. Ili kufanya hivyo, kata nyanya zenye chumvi kwenye cubes, uziweke kwenye sahani, ikiwa kioevu kimetoka kwenye nyanya, chaga pia kwenye bakuli.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu, ukikate kwenye pete nyembamba za nusu, kata vitunguu (karafuu 5) kwenye sahani. Ongeza viungo vilivyoandaliwa kwenye sahani na nyanya.
Hatua ya 3
Mimina siki ya apple juu ya chakula. Osha limao, kata katikati na kamua ½ ya juisi ya matunda kwenye vitunguu, vitunguu na nyanya. Changanya kila kitu bure, marinade iko tayari.
Hatua ya 4
Osha knuckle ya nyama ya nguruwe, jadili, ikiwa ni lazima, futa kwa kisu ili kuondoa bandia mbaya kwenye ngozi. Piga shank safi na chumvi na viungo vyako unavyopenda. Pilipili nyekundu, basil, nutmeg huenda vizuri na nyama.
Hatua ya 5
Kata vitunguu vilivyobaki vipande vipande 2-4, kulingana na saizi, na ujaze shank nayo. Paka bidhaa iliyoandaliwa na marinade, weka kwenye bakuli la kina na uacha loweka kwa angalau masaa 3.
Hatua ya 6
Osha karoti, ganda, kata vipande vipande. Haupaswi kusugua mboga, vinginevyo "itatawanyika" wakati wa mchakato wa kupikia. Punguza juisi kutoka nusu iliyobaki ya limau, na karoti karoti na kioevu kinachosababishwa. Acha mboga ili kusafiri kwa saa 1, ikichochea mara kwa mara.
Hatua ya 7
Chukua karatasi ya kuoka, weka knuckle ya nguruwe na mabaki ya marinade juu yake. Panua karoti juu ya shank. Punga foil kwa uangalifu, ni muhimu kwamba hakuna mashimo yanayobaki.
Hatua ya 8
Tuma knuckle kwenye oveni, moto hadi 180 ° C kwa masaa 2. Ikiwa shank ni kubwa kuliko 500 g, wakati wa kupika utaongezeka. Kwa kila 500 g ya bidhaa, ongeza dakika 30.
Hatua ya 9
Inashauriwa kutumikia knuckle ya nguruwe iliyooka kwenye oveni na marinade na karoti. Sahani ni sawa kabisa na viazi zilizochujwa, mboga mpya na iliyochapwa.
