Mwisho wa majira ya joto ni wakati wa kutunza maandalizi ya msimu wa baridi. Kwa mfano, tengeneza tikiti maji. Kwa kweli, ladha tamu na tamu ya tikiti maji hutofautiana na ile safi, lakini kivutio hiki kisicho kawaida ni bora kwa sahani za nyama.
Ni muhimu
-
- Kwa jarida la lita tatu:
- - tikiti maji ndogo;
- - lita 1 ya maji;
- - 1 st. l. chumvi na sukari;
- - 1 kijiko. l. kiini cha siki;
- - 6 karafuu ya vitunguu;
- - mbaazi 10 za pilipili nyeusi;
- - majani 3 ya bay;
- - nafaka 3 za kadiamu.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua nyekundu au hudhurungi, nyembamba, mbichi kidogo, matunda yenye nguvu kwa kuokota. Suuza tikiti maji chini ya maji baridi, kavu. Kata kata pande zote mbili karibu na inflorescence na bua. Kata tikiti maji kwenye miduara midogo yenye unene wa sentimita 1.5-2, na kisha ukate vipande vya ukubwa wa kati ili wapite kwa uhuru kwenye jar. Sio lazima kuondoa nafaka. Unaweza kupunguza ngozi ya kijani ukitaka.
Hatua ya 2
Osha mitungi, chaza juu ya mvuke, kavu na jokofu. Chemsha vifuniko kwa dakika 3. Weka pilipili nyeusi, majani ya bay, karafuu ya vitunguu na mbegu za kadiamu chini ya jar. Mbali na viungo hivi, unaweza kutumia karafuu, miavuli ya bizari, matawi ya iliki ili kuonja. Weka vipande vya tikiti maji kwa kukaza iwezekanavyo, kwani watakaa kidogo.
Hatua ya 3
Jaza maji ya moto, elekeza mkondo katikati ili jar isipuke. Funika shingo na kifuniko cha kuzaa, funga jar na kitambaa na uache kupoa kwa dakika 8-10. Wakati huu, vipande vya tikiti maji vitawaka vizuri na viungo vitatoa harufu yao.
Hatua ya 4
Futa maji kwenye sufuria tofauti, ongeza chumvi na sukari. Chemsha marinade kwa muda wa dakika 10 mpaka sukari na chumvi vimeyeyuka kabisa. Chuja brine kupitia safu 2-3 za cheesecloth. Kisha chemsha tena na mimina kiini cha siki. Kitungi cha lita 3 kinahitaji wastani wa lita 1 ya brine.
Hatua ya 5
Jaza mitungi kwa ukingo na marinade ya moto na usonge vifuniko vizuri. Badili mitungi ya matikiti ya maji yaliyochapwa chini, uwafunge kwenye blanketi na upoe kabisa. Hifadhi tikiti maji zilizokamuliwa mahali baridi, giza (pishi au basement). Ikiwa unataka kuweka mitungi chini ya hali ya kawaida kwenye joto la kawaida, basi lazima ichukuliwe sterilized kabla ya kufunga vifuniko. Ili kufanya hivyo, weka kitambaa cha chai chini ya sufuria pana, mimina maji na uweke mitungi ya watermelons. Chemsha na chemsha kwa dakika 10.
