Kabichi iliyokatwa hutumiwa katika sahani nyingi: saladi, supu, sahani za kando. Kwa kuongeza, kabichi hii pia hutumiwa kwa chumvi. Walakini, mchakato wa kupasua ni ngumu sana. Na kisu kikali kina jukumu muhimu ndani yake.
Ni muhimu
Kabichi, kisu kali, shredder
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, safisha kabichi vizuri na uondoe majani kadhaa ya juu kutoka kwake. Kata uchafu wowote kwa kisu. Ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kuchoma kabichi, chagua kichwa kidogo cha kabichi na uikate katikati. Unaweza pia kukata kabichi ndani ya robo ikiwa unapendelea. Weka kabichi kwenye bodi ya kukata mbao ili iwe sawa. Sasa chukua kisu na anza kupasua. Kata kabichi laini sana, haraka upunguze kisu kutoka juu hadi chini. Kadiri kiasi cha kabichi iliyokatwakatwa inavyoongezeka, iweke kwenye chombo tofauti.
Hatua ya 2
Kabichi inapaswa kupasuliwa kwa usahihi: kwa kupigwa sawa na nzuri. Ni muhimu sana kuchagua mwelekeo sahihi. Kwa hivyo, kata karatasi. Kwa njia hii, kutakuwa na juisi nyingi zaidi kuliko kwa kukata longitudinal. Wakati wa chumvi, hautahitaji kuongeza brine ya ziada. Kwa hivyo, Fermentation itakuwa bora na zaidi hata. Upana wa vipande wakati wa kupasua inapaswa kuwa nyembamba: kutoka milimita moja hadi tatu. Ikiwa vipande ni zaidi ya milimita nne, hii tayari ni kata ya kawaida. Ubora wa kabichi iliyokatwakatwa huathiri moja kwa moja matokeo ya uchachu. Vipande ambavyo ni nyembamba sana vitachochea haraka na kwa hivyo vitakuwa vichafu na visivyo. Na vipande pana havita chacha vizuri.
Hatua ya 3
Ikiwa kabichi imekauka, haipaswi kupasuliwa. Baada ya yote, kichwa kavu cha kabichi haitoi juisi kabisa. Tumia kabichi hii kutengeneza kabichi iliyojaa. Ikiwa unachagua kuikata, weka kabichi kwenye bodi ya kukata na ukate kwenye cubes. Majani ya Flabby ni nzuri kwa kupika au kupika borscht.
Hatua ya 4
Wakati wa kuchagua kisu cha kupasua, tumia mkali zaidi. Inapaswa kuwa huru na kasoro na kutu. Kigezo kingine muhimu cha uteuzi ni kushughulikia vizuri na isiyo ya kuingizwa. Au chagua kisu na mpini wa kiwango cha juu cha mpira: hauingii mkononi mwako. Shredder ni chombo maalum cha kukata kabichi. Ni rahisi sana kutumia: kata kabichi kwenye mishipa ya majani vipande vipande 7-8 cm kwa upana na uipake kwenye blade ya shredder. Kabichi iliyokatwa itaanguka kwenye bodi ya kukata kutoka upande wa pili wa kifaa. Shredder ni ubao na blade iliyoingizwa katikati. Kifaa hiki hakichukui nafasi nyingi jikoni.
Hatua ya 5
Kuna shredder maalum ya umeme. Ni raha kuitumia. Kifaa ni otomatiki kabisa. Unachohitajika kufanya ni kukata kabichi vipande vipande na kuiweka kwenye chombo. Baada ya kukata kabichi, chumvi na chumvi na kumbuka kwa kuponda au mikono. Kwa hivyo, atatoa juisi zaidi. Njia hii ni muhimu haswa kwa saladi za kabichi za crispy. Kwa kupasua, chagua vichwa vikali tu na safi vya kabichi.
