Flounder ni samaki wa baharini aliye na laini, inayoweza kuyeyuka kwa urahisi. Ili kuongeza ladha ya laini, inaweza kukaangwa katika mikate ya mkate au kuoka na mchuzi. Samaki maridadi huwekwa kabisa na viungo vya siki - nyanya, ndimu, machungwa, na mimea anuwai anuwai.
Flounder: huduma za kupikia
Ili flounder ihifadhi ladha yake, lazima ikatwe vizuri. Kwanza, kichwa na tumbo hukatwa, kisha ngozi huondolewa pande zote mbili za samaki. Mwishowe, unahitaji kukata mapezi. Kilichobaki ni kitambaa kisicho na bonasi ambacho kiko tayari kabisa kwa kuchoma au kuoka.
Mara nyingi, flounder ni kukaanga katika mafuta. Samaki wadogo hupikwa kabisa, samaki kubwa hukatwa vipande vipande. Haipendekezi kupika laini, inageuka kuwa haina ladha.
Ladha maridadi ya samaki ni bora kuweka na thyme ya spicy. Ikiwa unakaanga samaki, nyunyiza na thyme kavu ya unga; wakati wa kupika au kuoka, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa vizuri kwenye sahani. Ongeza nzuri itakuwa matunda anuwai ya machungwa: machungwa, ndimu, limau.
Fried flounder
Utahitaji:
- 500 g fillet;
- 4 tbsp. vijiko vya mchele au unga wa ngano;
- kijiko 1 cha thyme kavu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi bahari.
Suuza na kausha vijiti vya laini. Nyunyiza katika mchanganyiko wa unga, chumvi, na thyme iliyokaushwa. Joto mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye skillet na kaanga laini ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kumtumikia samaki kwenye bakuli zilizo na joto, pamba kila mmoja akihudumia kabari ya limao na mizeituni.
Kijani kilichopunguka katika mchuzi tamu na siki
Flounder maridadi itasaidia kabisa mchuzi na ladha ya kupendeza. Jaribu kuoka samaki katika mchanganyiko wa mimea ya nyanya, machungwa, na asali. Sahani hii inaweza kutumika kwa chakula cha mchana cha Jumapili - sio ladha tu, bali pia ni nzuri sana.
Utahitaji:
- 1 kg ya flounder;
- machungwa 2;
- 2 nyanya mbivu tamu;
- kitunguu 1;
- kijiko 1 cha asali ya kioevu;
- kikundi cha iliki;
- matawi machache ya thyme safi;
- 1 kijiko. kijiko cha maji ya limao;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya kukaanga.
Chambua kitunguu na ukate laini. Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga vitunguu ndani yake hadi iwe wazi. Juisi machungwa. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi na mbegu. Kata laini massa ya nyanya na ongeza kitunguu kwenye sufuria. Weka asali, thyme iliyokatwa hapo, mimina juisi ya machungwa. Wakati unachochea, pika mchuzi kwa dakika 3-4, kisha uondoe kwenye moto.
Osha laini, toa ngozi kutoka kwake, toa mifupa. Kata kijiko vipande vipande vikubwa, chumvi na pilipili, nyunyiza na maji ya limao. Mimina nusu ya mchuzi kwenye sahani ya kukataa na uweke samaki juu. Mimina mchuzi uliobaki juu yake na uweke sahani kwenye oveni saa 180 ° C. Kupika flounder kwa dakika 15-20, kisha uweke kwenye sahani zilizochomwa moto na mimina juu ya mchuzi. Kutumikia viazi zilizopikwa au zilizooka kama sahani ya kando.
