Kwa kweli, pweza mdogo sio mdogo hata kidogo - ni watu wazima kabisa na watu wakubwa wa spishi za pweza ya Aegina. Unaweza kupika sahani sawa kutoka kwao ambazo umezoea kufanya na pweza mkubwa, lakini inafurahisha zaidi kutumia saizi zao ndogo na kuleta kichocheo maalum.
Ni muhimu
-
- Mishipa ya pweza iliyokatwa
- 500 g ya pweza mdogo aliyechonwa;
- 1/4 kikombe cha mafuta
- Limau 1;
- Vijiko 2 vya chumvi
- Kijiko 1 pilipili nyeusi
- Vijiko 2 vya oregano iliyokatwa
- ½ kijiko cha karafuu ya ardhi;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- vijiti vya barbeque.
- Pasta ndogo ya pweza
- Kilo 1 ya pweza ndogo;
- Vikombe 2 mchuzi wa nyanya
- Pakiti 1 ya tambi;
- 12 majani safi ya mint;
- Vijiko 3 vya siki ya divai nyekundu
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Bana ya pilipili nyekundu pilipili;
- mafuta
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Mishipa ya pweza iliyokatwa
Punguza pweza kwenye joto la kawaida ikiwa imehifadhiwa.
Hatua ya 2
Andaa marinade. Mimina mafuta kwenye bakuli au chombo, punguza maji ya limao, ongeza kitunguu saumu na viungo. Weka pweza kwenye marinade, koroga vizuri na funika na filamu ya chakula au kifuniko. Friji na majini kwa masaa 12 hadi 24.
Hatua ya 3
Toa pweza kutoka kwenye jokofu. Skewer na grill kwenye grill iliyowaka moto kwa dakika 3 kila upande. Hii kebab ya shish inaonekana kama lollipop ya kushangaza na hakika itavutia watoto.
Hatua ya 4
Pasta ndogo ya pweza
Chukua sufuria kubwa, uijaze na maji, chumvi na chemsha. Ingiza tambi katika maji ya moto na upike kwa muda wa dakika 8, hadi al dente. Futa tambi kupitia drushlag, rudisha tambi kwenye sufuria, funika na weka kando.
Hatua ya 5
Katika sufuria nyingine kubwa, weka pweza, ongeza siki ya divai nyekundu na maji ya kutosha kufunika pweza tu. Washa moto mkali na upike hadi pweza abadilishe rangi. Ondoa mara moja kutoka kwa moto. Futa na kuweka kando.
Hatua ya 6
Kata vitunguu ndani ya petals ndefu nyembamba. Katika skillet kubwa, choma mafuta ya mzeituni na saute vitunguu ndani yake, ongeza vipande vya pilipili na ongeza mchuzi wa nyanya. Pasha mchuzi kwa muda wa dakika 5, ukichochea mara kwa mara. Ongeza tambi na pweza, koroga vizuri. Ongeza majani ya mnanaa na upike kwa dakika moja juu ya moto mkali. Chumvi na pilipili.
