Gyllach ni dessert ya maziwa ya mashariki, tamu sana na laini sana. Jinsi ya kuandaa gullach ikiwa hakuna karatasi maalum za jina moja?
Ni muhimu
- - karatasi ya mchele - pakiti 1 - karatasi 10-12
- - maziwa - 600 ml
- - sukari - vikombe 2
- - walnuts iliyosafishwa - vikombe 2.5
- - maua ya maua (au mbegu za komamanga) - kwa mapambo
- - maji ya rose au mafuta ya rose
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa unataka kujipepea na kitamu cha kitamu cha Kituruki, lakini hakuna karatasi maalum za gullach, usivunjika moyo: katika maduka makubwa, katika idara ya vyakula vya Asia, unaweza kupata vifurushi visivyo na maana vya karatasi ya mchele. Karatasi hii itakuwa msingi wa dessert laini.
Hatua ya 2
Pasha maziwa na kuyeyusha sukari ndani yake. Ondoa kwenye moto na baridi kwa dakika 5 hadi joto la digrii 60-70. Ikiwa huna kipima joto maalum cha jikoni, unaweza kumwagilia mchanganyiko kwenye mkono wako kwa njia ya zamani. Moto lakini huvumilika? Kwa hivyo, joto tu linalofaa. Wakati maziwa yanapoza, unaweza kuiwasha moto kidogo. Weka mafuta ya rose katika maziwa au ongeza maji ya waridi.
Punja karanga. Ni muhimu. Usikate na kisu - hii itaacha vipande vikubwa na dessert haitakuwa laini. Wala usisaga kwenye grinder ya nyama au blender, kwani misa ya nati itakuwa mafuta, mnene. Karanga lazima zikatwe kwa kutumia grater kali, sio nzuri sana. Kwa hivyo sahani za karanga zitakuwa zenye hewa na mafuta hayatasimama, na hii ndio inahitajika kwa dessert yetu.
Wacha tuchukue chuma, glasi au ukungu wa kauri. Chuma bila mipako isiyo ya fimbo, kwani tutagawanya dessert iliyokamilishwa katika sehemu moja kwa moja kwa njia ambayo ilitengenezwa. Kwa sababu hiyo hiyo, ukungu ya silicone haitafanya kazi.
Mimina ladle ya maziwa tamu moto chini ya ukungu. Ladle ni takriban mililita 100. Kwa uangalifu, laini, weka karatasi ya mchele ndani ya maziwa. Laini ni muhimu ili kingo za karatasi zisitike katikati. Mimina ladle nyingine ya maziwa na weka karatasi inayofuata ya karatasi ya mchele, ukitengeneze, ukisaidie karatasi kuzama kabisa. Nyunyiza karanga zilizokunwa, mimina maziwa kidogo, weka karatasi inayofuata ya karatasi ya mchele.
Endelea kuweka chakula kwa safu hadi karatasi 2 zibaki. Weka moja yao juu ya karanga, mimina ladle ya maziwa, funika na karatasi nyingine. Driza na maziwa.
Pamba juu na karanga zilizobaki zilizokunwa, maua ya maua. Ikiwa hautapata maua ya maua, unaweza kupamba na mbegu za komamanga.
Hatua ya 3
Weka dessert kwenye jokofu kwa angalau dakika 30. Na bora zaidi kwa siku nzima au usiku wote. Wakati maziwa yanaingizwa, unaweza kuongeza kwa uangalifu na kidogo maziwa yanayobaki.
Katika msimu wa joto, unaweza kuchukua nafasi ya mbegu za komamanga na matunda safi. Moja ya tabaka za gyllach zinaweza kufanywa beri na kupambwa na matunda safi.
