Sikukuu chache za likizo zimekamilika bila sahani tamu. Wakubwa zaidi kati yao kawaida huachwa mwisho wa hafla, kwani agizo hili la kuhudumia sahani linahitimisha "mikusanyiko". Keki ya Stepka-rattle ni chaguo bora kwa sherehe ya kuzaliwa au meza ya kila siku.
Keki itachukua takriban dakika 50 kuandaa.
Bidhaa muhimu za keki
Unga utahitaji viungo vifuatavyo:
- unga wa ngano - 320 g;
- maji - 125 g;
- majarini - 250 g;
- asidi ya citric - kuonja;
sukari ya icing - kuonja;
- chumvi - kijiko cha robo.
Ili kuandaa cream tamu, lazima uwe na hisa:
- maziwa yaliyofupishwa - 400 g;
- siagi - 200 g;
- walnuts iliyokatwa - 200 g.
Hatua kuu za maandalizi
Kwanza, unapaswa kwanza kuchemsha maziwa yaliyofupishwa. Inafikia hali yake katika dakika 40-60. Basi lazima iwe kilichopozwa.
Wakati huo huo, unga na majarini hukatwa kwa kisu hadi ikabaki laini. Mchanganyiko hutiwa na maji pamoja na chumvi na asidi ya citric na unga hukandiwa. Utaratibu huu ni bora kufanywa katika bakuli kubwa.
Halafu inahitajika kuunda kwa uangalifu unga kwa kamba na kipenyo cha sentimita 5-6 na uikate kwa juicy 8. Baada ya hapo, zimefungwa kwenye karatasi ya ngozi na kuwekwa kwenye jokofu, ambapo lazima zihifadhiwe kwa saa moja.
Baada ya muda unaohitajika kupita, sehemu za unga hutolewa ili unene wao uwe sentimita 0.3-0.5, na kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 5-8. Katika kesi hiyo, joto la kuoka linapaswa kuwa sawa na 200 ° C. Inafaa kukumbuka kuwa karatasi ya kuoka lazima inyunyizwe na unga, na inashauriwa kutoboa unga na uma ili kuzuia kuonekana kwa Bubbles. Ni bora kuunda keki za baadaye kabla ya kuoka, kwani zinaweza kuvunja ukimaliza.
Wakati bidhaa zilizooka zinapoa, unaweza kufanya cream. Piga siagi kwenye joto la kawaida kwa kuongeza maziwa yaliyofupishwa kwa sehemu ndogo. Mchanganyiko unapaswa kuwa laini na thabiti. Kisha sehemu ya karanga imechanganywa kwenye cream. Wapishi wenye uzoefu wa keki wanashauri kupaka rangi ya nati kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kwa hivyo, watapata harufu ya kipekee ambayo itakuwa "onyesha" kwenye keki.
Hatua ya mwisho ya kupata keki ya kitamu na ladha ni kulainisha keki kwa kupunguza mikate. Vipandikizi vinavyosababishwa vimevunjwa na kuunganishwa na karanga zingine. Mikate imewekwa moja juu ya nyingine, bila kusahau juu ya kuifunga na cream. Kama matokeo, inabaki tu kupaka safu ya juu na cream, nyunyiza uso na mchanganyiko wa makombo na karanga, ongeza sukari ya unga ikiwa inavyotakiwa.
Watoto wanaweza kupewa maziwa na keki, na watu wazima wanapaswa kufurahishwa na kahawa na chai ya kupendeza na mimea na matunda.
