Currants nyekundu na nyeupe ni beri kitamu na afya. Kwa bahati mbaya, haihifadhiwa kwa muda mrefu sana na inahitaji usindikaji wa haraka. Moja ya chaguzi za kuvuna currants kwa msimu wa baridi ni jam. Baada ya kuiandaa, utapata nyongeza nzuri kwenye meza yako ya msimu wa baridi.
Ni muhimu
-
- Nambari ya mapishi 1:
- Sehemu 1 ya matunda ya currant;
- Sehemu 2 za mchanga wa sukari.
- Nambari ya mapishi 2:
- Kilo 1 ya matunda ya currant;
- 1.25 kg ya sukari;
- Glasi 1 ya maji.
- Nambari ya mapishi 3:
- Glasi 18 za matunda;
- Vikombe 24 vya sukari iliyokatwa;
- Glasi 6 za maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Nambari ya mapishi 1
Chambua currants kutoka kwa matawi, majani na suuza kabisa katika maji mengi ya kunywa. Kavu matunda. Pitisha currants kupitia grinder ya nyama au ukate na mchanganyiko.
Hatua ya 2
Changanya misa ya currant na sukari iliyokatwa. Acha jam kwa muda, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 3
Pakia jamu kwenye mitungi kavu ya glasi baada ya sukari kufutwa kabisa. Pindua mitungi na vifuniko vya chuma na uhifadhi jam mahali pazuri.
Hatua ya 4
Nambari ya mapishi 2
Punga currants zilizoosha, ziweke kwenye sufuria ya enamel na mimina ndani ya maji. Weka sufuria na mchanganyiko wa currant kwenye moto na ulete yaliyomo kwa chemsha. Zima moto.
Hatua ya 5
Kamua misa ya currant kupitia cheesecloth na itapunguza juisi vizuri. Mimina sukari kwenye juisi ya currant, koroga na kuweka sahani nayo kwenye moto mkali.
Hatua ya 6
Pika jamu kwa dakika 40 tangu inapochemka, ukichochea na kijiko cha mbao na uifute.
Hatua ya 7
Chill jam inayosababisha. Sambaza kwenye mitungi kavu ya glasi, funga na vifuniko vya nailoni au vifuniko vya chuma na uhifadhi mahali penye giza penye giza.
Hatua ya 8
Nambari ya mapishi 3
Mimina nusu ya sukari iliyokatwa ndani ya bakuli kwa ajili ya kutengeneza jamu na kuongeza maji yote. Changanya mchanga na maji vizuri na weka vyombo kwenye moto mkali. Kwa kuchochea mara kwa mara, kuleta yaliyomo kwenye sahani kwa chemsha.
Hatua ya 9
Weka berries iliyoosha katika syrup ya kuchemsha, changanya kila kitu. Pika jamu kwa dakika 5 kutoka wakati wa kuchemsha juu ya moto mdogo. Mimina sukari iliyobaki ndani ya jam na upike jam kwa dakika nyingine 5. Hakikisha kuondoa povu wakati wa kupikia jam.
Hatua ya 10
Weka jam iliyoandaliwa kwenye mitungi ya glasi wakati wa moto. Funga na kofia za nailoni na uhifadhi mahali pazuri.
