Ni ngumu kupata mtu ambaye hatapenda biskuti. Unga mwembamba wa hewa unakuwa msingi wa bidhaa nyingi za keki - keki, keki, biskuti. Walakini, nyepesi na hewa, na muhimu zaidi - kitamu, kutengeneza biskuti nyumbani sio rahisi sana. Baada ya yote, unga wa biskuti hauna maana sana na inahitaji kufuata sheria nyingi na hila. Walakini, bado unaweza kutengeneza biskuti nzuri nyumbani, unahitaji tu uvumilivu kidogo na masaa kadhaa ya wakati wako wa thamani.
Ni muhimu
-
- 5 mayai
- 250 g sukari
- 200 g ya unga
- unga wa kuoka kwa unga
- maji ya joto
- chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo hiki cha biskuti ya kawaida huitwa "baridi", kwani mayai hayana moto wakati wa mchakato wa kuandaa unga, na wazungu wametengwa na viini. Kwa hivyo, tenganisha wazungu na viini. Ongeza chumvi kidogo na 50 g ya sukari iliyokatwa kwa protini, uwape kwenye povu laini na mchanganyiko.
Hatua ya 2
Ongeza vijiko 5 kwenye viini. maji ya uvuguvugu na sukari iliyobaki, na whisk mpaka povu nyeupe nene pia.
Hatua ya 3
Kwa upole ongeza unga na unga wa kuoka kwa wazungu wa yai iliyopigwa na koroga. Kisha kwa uangalifu sana, sio kwa mwendo wa mviringo, lakini ukigeuza mchanganyiko kwa uangalifu, ongeza protini kadhaa kwenye viini. Koroga na kisha ongeza protini zilizosalia kwa uangalifu. Ikiwa haujali na utaratibu huu, biskuti itakaa na haitakuwa laini.
Hatua ya 4
Weka chini ya sahani ya kuoka na karatasi ya ngozi. Punguza unga kwa upole kwenye ukungu.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi digrii 150. Weka sufuria kwenye oveni kwa dakika 10 kwa digrii 150, kisha uiongeze hadi 180 na uoka kwa karibu nusu saa. Angalia utayari wa biskuti na fimbo ya mbao. Baada ya kuzima moto, usiondoe biskuti kutoka kwenye ukungu, lakini wacha isimame kwenye oveni moto kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 6
Wakati keki ya sifongo imepozwa, jifanye kwenye jokofu kwa angalau masaa 8. Keki mpya ya sifongo moto haikatwi, na ikiwa utaanza kuiloweka, itapata mvua na kuanguka mbali na kuloweka, kwa hivyo inahitaji tu kusimama kwenye jokofu.
