Je! Hupendi trout? Hujui tu kupika. Unaweza kuunda kito cha upishi kutoka kwa samaki yoyote, jambo kuu ni kujua jinsi ya kuifanya vizuri. Kila mama wa nyumbani anaota haraka kutengeneza sahani ladha ya samaki. Unaweza kubadilisha kile unachotaka kuwa ukweli halisi katika nusu saa.
Ni muhimu
-
- Trout safi;
- viungo kwa samaki;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua trout safi. Unaweza kuchagua trout yoyote kwa ladha yako: upinde wa mvua, kijito cha mlima, kahawia au samaki wa baharini. Ubora wa trout imedhamiriwa na gill zake. Unapaswa kununua samaki kilichopozwa na uangalie gill kabla ya kununua. Ili kufanya hivyo, inua mabawa ya gill na tathmini rangi. Nyekundu hadi gill nyekundu zinaonyesha kuwa samaki ni safi. Vinginevyo, haupaswi kununua trout.
Hatua ya 2
Punguza samaki. Upinde wa mvua, mkondo wa mlima au kahawia ni rahisi sana kusafisha. Chukua kijiko kikuu au kijiko na ukibadilishe na upande wa mbonyeo juu. Swipe mizani na uiondoe. Kuondoa trout itageuka sio haraka tu, bali pia kwa uangalifu sana. Mizani jikoni haitatawanyika. Trout ya bahari inaweza kung'olewa kabisa au kung'olewa na kijiko.
Hatua ya 3
Chambua mambo ya ndani ya trout, ikiwa ni lazima. Ili kufanya hivyo, fanya mkato mzuri kutoka kwenye ncha ya chini karibu hadi kwenye gill. Ukigusa kibofu cha nyongo, ladha ya samaki itazorota. Itakuwa machungu.
Hatua ya 4
Piga karatasi ya kuoka na mafuta. Ni mafuta ya mizeituni ambayo ina unene unaohitajika na hutoa harufu yake ya kipekee kwa sahani ya baadaye. Haipaswi kubadilishwa na alizeti. Weka tanuri kabla ya joto.
Hatua ya 5
Weka kijito cha mlima, kahawia, au trout ya upinde wa mvua kwenye karatasi ya kuoka bila kukata. Ikiwa umechukua samaki wa baharini, unapaswa kwanza kuikata vipande vipande juu ya unene wa 1-1.5. Matokeo yake yatakuwa steaks. Ikiwa imekatwa vizuri na imeshuka katika mkoa wa intervertebral, juhudi maalum hazihitajiki kuunda steaks.
Hatua ya 6
Chumvi trout na chumvi, nyunyiza na manukato na kanzu na mafuta. Sugua samaki na viungo na chumvi pande zote na kwa uangalifu sana. Vinginevyo, trout inaweza kukauka kidogo. Hii inaweza kusahihishwa na mchuzi wa Tartar (changanya mayonesi na viungo vya samaki).
Hatua ya 7
Bika trout kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Ikiwa oveni ina mipangilio kadhaa, basi unapaswa kuchagua hali ya "Juu inapokanzwa" au "Grill".
Hatua ya 8
Choma trout kwa dakika 25-30. Katika hali ya "Grill", samaki wanaweza kuoka kwa muda wa dakika 40. Ladha yake itategemea spishi. Ikiwa utachagua kahawia ya kahawia, itakuwa laini na laini. Trout ya upinde wa mvua ni tamu, sio tofauti sana na trout ya kijito cha mlima. Hizi ni aina zote za trout na nyama nyeupe. Wapenzi wa samaki nyekundu wanapaswa kuzingatia samaki wa baharini, ambaye anajulikana na ladha yake mkali.
