Mioyo ya kuku sio maarufu sana na mama wa nyumbani. Wakati huo huo, ni matajiri sana katika protini, lakini kwa kweli hayana mafuta, ambayo inamaanisha kuwa ni mbadala bora wa nyama kwa lishe au lishe bora. Kwa kuongeza, pia ni kitamu sana. Usiniamini? Andaa sahani ya mioyo ya kuku na utaelewa kila kitu mwenyewe.
Mioyo ya kuku iliyokatwa
Viungo:
- 800 g ya mioyo ya kuku;
- vitunguu 2;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- 1/2 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Chambua vitunguu, kata kwa pete za nusu na upake mafuta ya mboga hadi laini juu ya moto wa wastani. Suuza vifungo vya damu kutoka kwenye mioyo ya kuku na ukate mafuta mengi. Uzihamishe kwa skillet na kaanga kwa dakika 5-7, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao. Punguza moto chini, funika kwa kifuniko na simmer mioyo ya kuku kwa dakika 20-25. Msimu wao na chumvi, ongeza joto na kahawia sahani kidogo.
Kebabs moyo wa kuku
Viungo:
- 800 g ya mioyo ya kuku;
- 600 g ya massa ya mananasi;
- 50 ml ya mafuta;
- 25 ml ya siki ya balsamu;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 1/4 tsp oregano;
- chumvi.
Gawanya massa ya matunda katika sehemu mbili sawa, kata moja, na ukate nyingine kwenye vipande vya pembetatu. Unganisha siki ya balsamu, mafuta, siki iliyokandamizwa, oregano, na mananasi puree. Sugua mioyo ya kuku na chumvi na ujike kwenye mchanganyiko ulioandaliwa kwa dakika 20. Zishike kwenye mishikaki au mishikaki ya mbao, zikibadilishana na vipande vya mananasi. Grill kebabs au bake katika oveni.
Pate ya moyo wa kuku
Viungo:
- 500 g ya mioyo ya kuku;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- 100 g ya siagi;
- 1/3 tsp kila mmoja tangawizi na tangawizi kavu;
- chumvi.
Ondoa kitunguu kutoka kwa maganda na ukate laini, chaga karoti kwenye grater mbaya. Sunguka siagi 40 g na suka mboga. Ongeza mioyo, pilipili, tangawizi, chumvi ili kuonja na kupika kwa dakika 15 kwa joto la kati. Baridi kuchoma na saga kwenye blender pamoja na siagi iliyobaki. Weka pate kwenye jokofu kwa nusu saa.
Saladi ya vitafunio vya mioyo ya kuku
Viungo:
- 500 g ya mioyo ya kuku;
- mayai 4 ya kuku;
- nyanya 2;
- 30 g vitunguu kijani;
- 20 g ya bizari;
- 2 tbsp. mayonnaise na cream ya sour;
- chumvi.
Chemsha kuku ya kuku hadi iwe laini, pindisha kwenye colander na ukate vipande. Chemsha mayai kwa bidii na toa ganda. Kata nyanya vipande vipande, vitunguu kijani - zilizopo 3-4 cm, mayai - kwenye semicircles, ukate laini bizari. Changanya kila kitu kwenye bakuli nzuri ya saladi, msimu na mayonesi na cream ya sour na chumvi, ikiwa ni lazima.
Saladi ya joto na mioyo ya kuku
Viungo:
- 200 g ya mioyo ya kuku;
- 250 g ya maharagwe ya kijani yaliyokatwa, yanaweza kugandishwa;
- pilipili 2 ya kengele;
- 6 majani ya lettuce ya Iceberg;
- 1/2 tsp curry;
- mafuta ya mizeituni;
Kwa mchuzi:
- nusu ya machungwa;
- 50 ml ya mchuzi wa soya;
- 1 tsp asali.
Punguza maji ya machungwa, koroga na asali na mchuzi wa soya na loweka mioyo kwenye marinade hii kwa dakika 20. Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande. Kaanga maharagwe kwenye mafuta kwa dakika 4-5. Pika pilipili kwa njia ile ile, lakini kwa dakika 2-3. Mimina mafuta zaidi kwenye sufuria na kaanga mioyo ya kuku kwa dakika 5-7, mwisho wa kupika nyunyiza na curry na chumvi. Chocha "Iceberg" kwa mikono yako na funika sahani bapa. Koroga viungo moto vya saladi na uweke juu ya majani ya saladi.
