Sahani zote zilizoandaliwa kutoka kwa glasi safi ya glasi ni ladha na kumwagilia kinywa, lakini bado carp ladha zaidi imeoka kwenye oveni. Ni mafuta kidogo kuliko mafuta yaliyokaangwa kwenye mafuta na ni ya kunukia sana shukrani kwa vitunguu na vitunguu.
Ni muhimu
-
- carp safi ya kioo;
- vitunguu;
- vitunguu;
- pilipili nyeusi;
- siagi laini;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua carp safi ya kioo yenye uzani wa karibu kilo 1.5-2. Safi kutoka kwa mizani, toa gill na utumbo, suuza chini ya maji baridi. Changanya kijiko 1 cha chumvi na kijiko 1/3 cha pilipili nyeusi. Piga mchanganyiko wa carp ndani na nje.
Hatua ya 2
Chambua karafuu 5-7 za vitunguu. Tengeneza notches kadhaa za cm 1-1.5 kwenye mkia na nyuma ya carp ya kioo na ingiza vitunguu ndani yao. Chambua kitunguu kikubwa na ukate pete za nusu. Mimina vijiko 4-5 kwenye skillet, washa moto na uipate moto kidogo. Weka kitunguu kilichokatwa na kaanga hadi nusu ya kupikwa. Jaza tumbo la kioo cha carp na vitunguu vya kukaanga.
Hatua ya 3
Washa tanuri na uipike moto hadi digrii 200. Sunguka pakiti 1/2 ya siagi ya siagi kwenye karatasi ya kuoka na uweke carp juu yake. Fungua tanuri kila dakika 5-10 na mimina majarini juu ya samaki waliooka kutoka kwenye karatasi ya kuoka. Usipofanya hivyo, kioo cha carp kitakuwa kavu na sio juisi. Angalia utayari wa samaki baada ya dakika 20-30 kwa kuitoboa mahali pazito na dawa ya meno. Ikiwa juisi iliyotolewa iko wazi - samaki yuko tayari, ikiwa sivyo - ni muhimu kuoka zaidi. Kutumikia carp iliyooka ni bora kutumiwa na sahani za kando kwa njia ya mboga safi au ya kuchemsha, viazi zilizopikwa au viazi zilizochujwa. Wakati wa kupikia dakika 45-50.
