Trout iliyogawiwa iliyooka kwenye oveni ni sahani ya gourmet halisi! Nyama nyekundu ya samaki nyekundu iliyooka katika oveni inabaki yenye juisi na haipotezi ladha yake.
Kuandaa bidhaa za trout
Ili kuandaa sahani, utahitaji viungo vifuatavyo: nyama ya trout, vitunguu 4-5, limao, chumvi, mafuta ya mboga, oregano kavu, bizari safi na iliki.
Trout iliyooka na tanuri na vitunguu vya kung'olewa na wedges za limao itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe. Ili kuifanya sahani iwe ya kitamu iwezekanavyo, inashauriwa usitumie waliohifadhiwa, lakini trout ya Kinorwe iliyopozwa. Samaki waliohifadhiwa wanapaswa kutenganishwa polepole.
Ikiwa kipande chote cha samaki kinatumiwa, lazima kikatwe kwenye nyama, zenye unene wa sentimita 2. Samaki husafishwa kwa mizani na mifupa ya ubavu huondolewa kwa uangalifu kwa kuikata na mkasi wa jikoni. Mgongo unaweza kushoto kwani unashikilia steak katika umbo.
Vitunguu vimepigwa na kukatwa kwenye robo. Kila robo hukatwa nyembamba. Kisha kitunguu kilichokatwa kina chumvi kidogo kutolewa unyevu na kunyunyiziwa maji ya limao safi.
Kichocheo cha trout iliyooka
Steaks ya trout pia hunyunyizwa na chumvi kidogo na oregano kavu. Katika bakuli tofauti, changanya vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga na juisi ya limau nusu. Mchuzi unaosababishwa hupakwa na vipande vya trout. Inaaminika kuwa sahani ya kuoka haipaswi kupakwa mafuta ya mboga, kwani mafuta ya kutosha hutolewa kutoka kwa samaki wakati wa matibabu ya joto.
Sehemu ya vitunguu iliyokatwa huenea chini ya ukungu, na kuunda mto mnene sana. Kisha weka kwa uangalifu nyama ya trout na nyunyiza samaki na vitunguu vilivyobaki hapo juu. Ikiwa unaongeza rundo la parsley, cilantro au bizari mpya kwenye sahani, sahani itageuka kuwa yenye harufu nzuri.
Tanuri imewashwa hadi 180-200 ° C. Mould ya trout imewekwa kwa kiwango cha kati. Trout inapaswa kuwa kwenye oveni kwa muda wa dakika 20-25. Baada ya hapo, ondoa ukungu na paka tena uso wa steaks na mchuzi uliotengenezwa na mafuta ya mboga na maji ya limao. Kisha samaki hupelekwa kwenye oveni kwa dakika nyingine 5-10. Katika kesi hii, ukoko mzuri mwekundu huunda kwenye steaks, ikimpa samaki muonekano mzuri wa kupendeza.
Samaki iliyokamilishwa hutolewa nje ya oveni na kuhamishiwa kwenye sahani nzuri, iliyopambwa na mimea iliyokatwa na vipande nyembamba vya limao. Sahani bora ya samaki itakuwa viazi zilizopikwa na nyanya mpya.
