Chowder kawaida huitwa supu nene kama-pure na dagaa, asili kutoka Merika. Lakini kuna tofauti ya sahani hii kwa wale ambao wameacha kula bidhaa za wanyama isipokuwa bidhaa za maziwa.
Ni muhimu
- - viazi vijana vya saizi ya kati - vipande 5;
- - pilipili kubwa nyekundu ya kengele - vipande 2;
- - mahindi yaliyohifadhiwa au makopo - gramu 400;
- - leek - 1 bua;
- - kitunguu nyeupe - kitunguu 1;
- - mabua ya celery - vipande 8;
- - karoti za kati - kipande 1;
- - cream nzito - mililita 300;
- - siagi - gramu 45;
- - karanga iliyokunwa - kwenye ncha ya kisu;
- - mchanganyiko wa pilipili ya ardhi - kijiko 1;
- - jani la bay - kipande 1;
- - chumvi - kulingana na upendeleo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kufanya mboga. Kata majani ya vitunguu, ondoa majani machache ya nje, suuza, kavu na ukate laini, uhamishe kwenye sufuria iliyochaguliwa kwa supu. Suuza na kung'oa karoti na vitunguu vyeupe. Kata ndani ya nusu na uoka kwenye sufuria ya kukausha bila mafuta hadi kuwaka kwa mwanga kuonekana. Chop vipande vipande vya kati na uongeze kwa leek.
Hatua ya 2
Katika kila bua ya celery, kata sentimita moja kutoka juu na chini ili kuondoa mishipa kutoka kwenye mizizi na majani. Kata nusu vipande vipande na uweke kwenye sufuria. Mimina lita 1.5 za maji juu ya mboga, ongeza majani ya bay, msimu na chumvi na pilipili. Chemsha na, bila kupunguza moto, pika kwa karibu nusu saa. Mwishoni, shida, acha mchuzi.
Hatua ya 3
Osha pilipili ya kengele, kauka, ondoa bua. Kata ndani ya robo na uondoe masanduku ya mbegu. Sunguka siagi kidogo na vaa kidogo kabari. Preheat oveni hadi digrii 180 na tuma pilipili kwenye karatasi ya kuoka ili kuoka kwa muda wa dakika 15. Kisha, wakati bado moto, uhamishe kwenye begi, funga na uondoke kwa dakika 10. Kisha toa peel kutoka pilipili na ukate kwenye cubes.
Hatua ya 4
Kata sehemu nyeupe ya leek laini ndani ya pete za nusu na uwasafishe. Suuza viazi na ukate kwenye kabari ndogo. Ni muhimu kutumia mboga mchanga tu ya mavuno ya kwanza, kwani Wamarekani mara nyingi haichumbii viazi - pamoja na ngozi nyembamba, unaweza kukata vitu vingi muhimu, ukiacha wanga mmoja tu. Nusu iliyobaki ya celery inapaswa kukatwa, vipande vipande sio zaidi ya sentimita 3 na 1.5.
Hatua ya 5
Sunguka siagi iliyobaki kwenye sufuria au sufuria iliyo na nene, ongeza celery na vitunguu. Pika kwa dakika 5 na ongeza wedges za viazi kwao. Endelea kukaranga kwa dakika nyingine 5, kisha ongeza mchuzi wa mboga iliyoahirishwa. Chemsha, punguza moto na upike hadi viazi ziwe laini.
Hatua ya 6
Ongeza nafaka za mahindi na pilipili iliyoandaliwa kwa chowder. Msimu na chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhini na nutmeg. Kupika kwa muda wa dakika 10. Kwa wakati huu, joto cream kwenye sufuria, lakini usichemke. Katika bakuli la blender, changanya na nusu ya supu. Kusafisha na kurudi kwenye sufuria ya chowder. Koroga, chemsha na utumie.
