Pitsa ya Kiitaliano imepata umaarufu mkubwa ulimwenguni hivi kwamba karibu kila nchi ulimwenguni huja na ujazo mpya wa kitaifa. Hivi ndivyo pizza ya mananasi ya Hawaii au pizza ya mtindo wa kweli wa Amerika ya BBQ, chipukizi cha maharagwe ya Thai na pizza ya kamba, au pizza ya Mexico iliyo na unga wa mahindi, parachichi, nyama ya kusaga na chips. Waitaliano wanazungumza juu ya majaribio haya kwa dhihaka, wakiamini kwamba kila kitu ambacho kinaweza kuwekwa kwenye pizza - tayari wameiweka.
Vidonge maarufu vya pizza
Watakwimu wanauliza maswali ya kila aina. Vipodozi vya pizza mara moja vilianguka katika nyanja yao ya kupendeza. Kulingana na tafiti nchini Canada, Merika na nchi kadhaa za Uropa, viunga maarufu vya pizza ni pilipili kali, uyoga, bakoni, mizeituni, kuku, nyama ya nyama ya chini, pilipili ya kengele, na mananasi. Pia, karibu 37% ya wageni wa pizzeria wanaulizwa kutumikia pizza ya jibini mara mbili.
Nyanya na anchovies hazikujumuishwa kwenye toppings 10 maarufu zaidi za pizza, lakini bidhaa hizi zingeanza toppings kumi maarufu zaidi.
Vidonge tofauti vya pizza
Waitaliano wanaweza kutengeneza pizza na kiwango cha chini cha viungo. Kujazwa kwa moja ya pizza maarufu za kawaida - Margarita - hufanywa tu na jibini, mchuzi wa nyanya na basil ya kijani. Maoni yaliyoenea juu ya hitaji la mchuzi wa nyanya kama kiungo cha lazima katika pizza sio sawa. Tofauti na pizza "nyekundu" nchini Italia, ile "nyeupe", pizza bianca, imebuniwa kwa muda mrefu. Msingi wake mara nyingi hupakwa sio na nyanya nyekundu ya nyanya, lakini na pesto ya kijani yenye harufu nzuri, au tu kunyunyizwa na mafuta. Hii ni pizza nyeupe na jibini la mbuzi, rosemary na ricotta. Inageuka kuwa kingo pekee ambayo bila pizza hautapata pizza yoyote ni jibini. Ikiwa una jibini kadhaa ngumu, nusu ngumu au laini, unaweza tayari kuandaa sahani maarufu ya Italia. Na ikiwa jikoni yako pia kuna mimea ya spishi ya Kiitaliano - rosemary, basil, thyme - hakikisha kuwa katika eneo fulani la Italia sahani uliyotayarisha imejulikana kwa muda mrefu na ina jina la kupendeza na zuri. Mbali na mozzarella maarufu, jibini kama vile ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster na hata camembert na brie zinafaa kwa pizza.
Kuna mapishi ya pizza ambayo hutumia jibini la feta la Uigiriki lenye kunukia, na pia jibini maarufu la "live" la Limburgian.
Wapenzi wa bidhaa za nyama wanaweza kuweka pizza karibu kila kitu wanachotaka. Pizza huokawa na bakoni na kujaza nyama, vipande vya kuku, bata mzinga na nyama ya kusaga, mpira wa nyama, aina kadhaa za soseji na soseji, pamoja na salami maarufu, pepperoni ya spicy na soseji za kigeni za chorizo. Gourmets huweka mawindo, bata na hata nyama ya kupendeza kwenye pizza. Wale ambao wanapendelea dagaa huchagua anchovies na shrimps, squid na crayfish mikia, lax safi na ya kuvuta sigara, tuna na hata chaza kama viunga vya pizza. Lakini uhuru mkubwa hufurahiwa na wale ambao hawawezi kuishi bila mboga. Baada ya yote, unaweza kupika pizza sio tu na nyanya, pilipili na vitunguu, lakini pia na bilinganya, asparagus, kolifulawa na broccoli, mbaazi, mahindi, malenge na hata zukini na lettuce.
Vyakula vya Kiitaliano ni mkali sana, vya nyumbani na vya kidemokrasia kwamba ni msingi tu ulioandaliwa vizuri unahitajika kuandaa sahani yake "saini" - hapa wenyeji wa jua la jua hawako tayari kutoa kanuni - jibini kidogo na viungo hivyo ambavyo vinaonekana kwako zaidi ladha kutoka kwa seti yote tajiri..
