Salting ni moja wapo ya njia za kuhifadhi samaki kwa matumizi ya baadaye. Sangara ni kawaida sana nchini Urusi. Samaki huyu anaishi katika maziwa ya maji safi, mito na mabwawa karibu kote Uropa, Asia ya Kaskazini na mashariki mwa Amerika Kaskazini. Kawaida wapishi hukasirishwa na mizani ya sangara, ambayo inaweza hata kuitwa ganda. Nyama ya sangara ni laini, nyeupe, haina mafuta mengi, na ina ladha nzuri. Kikamilifu kwa supu ya samaki, kuchoma na kuoka kwenye oveni. Sangara ni moja ya samaki tastiest na rahisi kupika.
Ni muhimu
-
- samaki (kilo 10);
- chumvi (1 kg);
- maji (ndoo 1).
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua bodi ya kisu na jikoni. Weka sangara juu yake. Ondoa kwa uangalifu mizani kutoka kwake.
Hatua ya 2
Tengeneza mkato wa longitudinal ndani ya tumbo, kutoka kichwa hadi mwisho wa caudal. Ondoa ini kwa upole na nyongo.
Hatua ya 3
Ondoa gill ya samaki. Kisha, faini ya kwanza ya dorsal.
Hatua ya 4
Chukua kitambaa safi na kikavu na futa samaki nacho.
Hatua ya 5
Kisha chukua sufuria ya enamel. Nyunyiza chumvi chini.
Hatua ya 6
Weka samaki kwa safu nyembamba: kichwa hadi mkia, kurudi tumbo.
Hatua ya 7
Chukua kila safu na chumvi nyingi. Chumvi nyingi hutiwa kwenye safu ya juu ili iweze kufunika samaki wote.
Hatua ya 8
Weka sahani juu kwa sura ya sahani. Weka ukandamizaji juu yake.
Hatua ya 9
Weka samaki mahali pazuri. Ndani ya siku 2-5 (kulingana na saizi) samaki watatiwa chumvi.
Hatua ya 10
Kabla ya kunyongwa samaki kwa kukausha, loweka kwa maji mengi (kwa masaa 2-5). Sangara iko tayari kutumika!
