Salting ni moja wapo ya njia za kawaida za kuhifadhi samaki. Kwa kuwa chumvi huondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwake na huzuia ukuaji wa bakteria. Njia hii hukuruhusu kuweka bidhaa inayoliwa kwa muda mrefu. Unaweza kula samaki karibu samaki yeyote: carp, bream, kutum, roach, na spishi zingine. Mara nyingi wavuvi hupenda samaki wa samaki. Ni muhimu tu kuzingatia sheria kadhaa ambazo zitakusaidia kufanya hivyo kwa usahihi.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya sangara ya pike;
- 150 g ya chumvi;
- pilipili;
- jani la bay ili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa sangara ya pike kwa kuokota. Ili kufanya hivyo, safisha kabisa chini ya maji baridi hadi kamasi itoweke.
Hatua ya 2
Safisha samaki walioshwa kutoka kwa mizani, chaga matumbo yote. Ni muhimu sio kuharibu bile. Vinginevyo, samaki watakuwa na uchungu, na kuifanya isitumike.
Hatua ya 3
Ikiwa samaki ni kubwa, basi inahitajika kutengeneza mkato nyuma ili kuepusha uharibifu uliofuata.
Hatua ya 4
Kisha suuza mizani iliyobaki na damu kutoka kwa zander.
Hatua ya 5
Chukua gramu 150 za chumvi coarse (chumvi ya bahari inaweza kutumika). Sugua samaki wote, ukizingatia gill na kata nyuma (mimina chumvi katika maeneo haya). Ni bora kutumia chumvi zaidi kuliko chini ya chumvi (basi hakika haitakuwa mbaya).
Hatua ya 6
Weka zander iliyoandaliwa kwa njia hii, tumbo ndani ya pipa. Chombo lazima kiwe safi na kisicho na harufu ya kigeni. Usisahau kunyunyiza safu na chumvi, mbaazi na majani ya bay. Viungo vitampa samaki wako ladha ya kipekee. Chumvi nyingi zinapaswa kuwa kwenye safu za juu.
Hatua ya 7
Funga pipa na kifuniko cha mbao na uweke ukandamizaji juu.
Hatua ya 8
Chumvi samaki kubwa mahali pazuri kwa siku 15, na ndogo ya kutosha - kutoka siku 4 hadi 5.
Hatua ya 9
Baada ya muda maalum kupita, ondoa sangara ya pike, suuza na maji baridi ili kuondoa chumvi nyingi. Kisha hutegemea katika eneo lenye hewa ya baridi na kavu.
Hatua ya 10
Ikiwa hupendi mchanga wa chumvi sana, basi loweka ndani ya maji kabla ya kuitundika (hadi samaki aelea).
