Jibini la Cream ni sehemu muhimu ya karibu kila kichocheo cha roll, inatoa sahani hii ladha kali na laini. Walakini, jibini la kawaida haifai kutengeneza safu; katika vyakula vya Kijapani, aina maalum hutumiwa kwa hii.
Jibini la kawaida kwa safu ni Philadelphia. Jibini hili hutolewa kwa Urusi kutoka Uropa, ambayo inafanya kuwa bidhaa ya bei ghali kwa watumiaji wa Urusi, na hauwezi kuipata katika kila duka. Gharama kubwa ya jibini la Philadelphia na kukosekana kwake kwenye rafu za maduka makubwa hairuhusu kumilisha kabisa mapishi maarufu ya vyakula vya Kijapani na kupika safu sahihi nyumbani.
Walakini, hata ikiwa huna jibini la Philadelphia la kutengeneza safu, haupaswi kukata tamaa. Kuna aina nyingine nyingi ambazo zinaweza kuchukua nafasi ya jibini la Philadelphia. Moja ya aina hizi ni "Buko". Katika uthabiti wake, bidhaa hii ya kupendeza ni sawa na jibini la Philadelphia na ni chaguo bora kwa kujaza kwa roll. Jibini "Buko" haijulikani tu na ladha yake nzuri, lakini pia ina bei rahisi zaidi. Kwa kuongezea, jibini la Buko roll inaweza kupatikana kwa urahisi katika duka kubwa. Ndio sababu aina hii ya jibini hutumiwa mara nyingi kuandaa vyakula vya Kijapani katika mikahawa mingi na baa za sushi.
Ikiwa unatengeneza safu nyumbani na hauna jibini la Buko mkononi, unaweza kuibadilisha na jibini la Almette. Aina hii ni ya aina ya jibini la curd na pia ina ladha laini na laini. Ukweli, tofauti na jibini la Buko kwa safu, mafuta ambayo hayazidi 25%, asilimia ya mafuta katika jibini la Almette ni karibu 65%, mtawaliwa, ikiwa una mpango wa kuandaa safu za lishe, basi kwa madhumuni haya ni bora kutumia cream cream jibini Crème Bonjour. Aina hii ya jibini ina aina nyingi, kwa hivyo unaweza kuchagua chaguo inayofaa zaidi kwa mapishi ya safu zako.
Kwa kuongezea aina zilizotajwa hapo awali za jibini, unaweza pia kutumia jibini la Feta au Viola kutengeneza roll, lakini ikiwa unataka ladha ya safu yako isiwe tofauti na ile ya kweli, basi ni bora kutumia jibini laini la curd kama kujaza.
